फुगणारी चपाती घरी कशी बनवता येईल?

गरम तव्यावर पोळी टाका आणि १०-१२ सेकंदांनंतर उलट करा. दुसऱ्या बाजूनेही ३०-४० सेकंद शेकून परत उलट करा. तिसऱ्या वेळेस पोळी थेट गॅसवर टाका, आणि ती छान फुगेल.

पीठ व्यवस्थित मळलेले नाही. लाटताना पोळी अनियमित आकाराची आहे. तव्याचं तापमान कमी किंवा जास्त आहे. तव्यावर पोळी खूप वेळ ठेवली जाते. पाण्याचं प्रमाण योग्य नाही.

पीठ मळताना थोडंसं दूध किंवा दही घालावं, याने पोळी मऊ होते. जुनं पीठ वापरू नका, ताजं पीठ जास्त चांगलं फुलतं. गॅसचा जाळ मीडियम-हाय ठेवा, खूप कमी आचेवर पोळी फुलत नाही.