१ कप गोड आंब्याचा गर, १ कप घट्ट चक्का (हंग कर्ड), ½ कप साखर, ¼ टीस्पून वेलदोडे पूड, थोडेसे केशर धागे, सुकामेवा सजावटीसाठी
चक्का मलमलच्या कपड्यात बांधून ४-५ तास टांगून ठेवा, त्यामुळे त्यातील पाणी निघून जाईल. एका मिक्सरमध्ये चक्का, आंब्याचा गर, साखर आणि वेलदोडे पूड घालून चांगले मिक्स करा.
गुळगुळीत मिश्रण तयार झाल्यावर त्यात केशर मिसळा. तयार आम्रखंड फ्रीजमध्ये १-२ तास थंड करून सर्व्ह करा.
वरून सुकामेवा घालून सजवा आणि गरम गरम पुर्यांसोबत आनंद घ्या!
चव अधिक वाढवण्यासाठी रताळी साखर किंवा गूळ वापरू शकता. आंब्याचा गर जाडसर हवा, फार पातळ असल्यास मिश्रण घट्ट होणार नाही