)
Gudi Padwa 2025: मऊ लुसलुशीत पुरण पोळी कशी बनवायची?, जाणून घ्या रेसिपी
)
पुरण पोळी - एक खास मराठमोळा पदार्थ
पुरण पोळी ही महाराष्ट्राच्या खाद्यसंस्कृतीचा एक महत्त्वाचा भाग आहे. गुढी पाडवा अन्य सणांवर पुरण पोळी सर्व्ह केली जाते. चला, जाणून घेऊया मऊ आणि लुसलुशीत पुरण पोळी कशी बनवायची!
)
साहित्य – पुरण पोळीच्या मस्त रेसिपीसाठी लागणारे घटक
१ कप धुतलेली चणा डाळ
३ कप पाणी
१ कप साखर
१ चमचा वेलची पावडर
१ चमचा जायफळ पावडर
१ वाटी कणीक आणि मैदा
चविनुसार मीठ
तूप
)
पुरण तयार करा
सर्वप्रथम, चणा डाळ धुवून कुकरमध्ये ३-४ शिट्ट्या होईपर्यंत शिजवून घ्या. डाळ पूर्ण शिजल्यानंतर त्यात साखर घाला आणि मंद आचेवर शिजवा. पुरणाचा रंग गडद होईपर्यंत ढवळत रहा.
पुरणाची रंगत – वेलची आणि जायफळ घाला
पुरणाला रंग आल्यानंतर त्यात वेलची पावडर आणि बारीक किसलेले जायफळ घाला. चांगले मिक्स करा, त्यानंतर मिश्रण थोडे थंड होऊ द्या.
पुरण यंत्र वापरून पुरण बारीक करा
तुमचे पुरण थोडे थंड झाल्यानंतर ते पुरण यंत्रातून बारीक करून घ्या. यामुळे पुरणाला एकदम चिकटपणा आणि लुसलुशीतपण येईल.
कणीक तयार करा – मऊ आणि लुसलुशीत बनवा
एक मोठं भांडे घ्या आणि त्यात गव्हाचे पीठ, मीठ, तूप घाला. चांगले मळून घ्या. कणीक मळल्यानंतर, ओल्या कापडाने ३० मिनिटे झाकून ठेवा.
गोळा तयार करा - पुरण भरण्यासाठी
कणीकचा छोटा गोळा घ्या. त्यात मुठभर पुरण भरून, हलक्या हाताने पोळी लाटून घ्या. पुरण पोळी जाडसर लाटायला हवी.
तव्यावर भाजा – मऊ पुरण पोळी तयार करा
तव्यावर पुरण पोळी ठेवा आणि दोन्ही बाजूंनी तूप लावून चांगले भाजा. पोळी सोनेरी रंगाची होईपर्यंत भाजा.
पुरण पोळी सजवा – खासपण आणा
तुम्ही तयार केलेली पुरण पोळी दही, दूध किंवा तुपाबरोबर सर्व्ह करा. या खास रेसिपीने तुमच्या जेवणाला एक नविन चव मिळेल.
पुरण पोळीचा स्वादिष्ट आनंद घेण्याची वेळ!
तुम्ही घरच्या घरी साध्या आणि सोप्या पद्धतीने मऊ, लुसलुशीत पुरण पोळी बनवू शकता. हे खाण्यासाठी उत्तम आहे आणि तुमच्या सणांची मजा वाढवते.