)
Marathi
)
Marathi
)
Marathi
)
Marathi
Marathi
Marathi
Marathi
अमरावतीमध्ये पोहे प्रसिद्ध आहेत. पोह्यांवर फ्रेश कोथिंबीर आणि किसलेले खोबरे आणि लिंबासोबत ही डिश खाण्यात सुख आहे.
अंकुरलेल्या मसूरापासून बनवलेल्या या मसालेदार करीमध्ये फरसाण, कांदे आणि कोथिंबीर घालून मऊ पावासोबत दिले जाते. अमरावती मिसळ पाव त्याच्या झणकेदार चवीसाठी ओळखला जातो.
साबुदाणा खिचडी हा एक पारंपारिक उपवासाचा पदार्थ आहे. अमरावतीमध्ये, ही डिश बटाटे, शेंगदाणे आणि जिरे घालून बनवली जाते आणि नारळाचा ताजा किस आणि कोथिंबीर घालून दिली जाते.
कोथिंबीर वडी हा कोथिंबीर, चण्याचे पीठ आणि मसाल्यांच्या मिश्रणापासून बनवलेला एक चवदार नाश्ता आहे. सर्व पदार्थ पिठात मळून घेऊन वाफवले जातात, मग त्याचे चौकोनी तुकडे करुन फ्राय करतात.
पुरण पोळी हा महाराष्ट्राचा एक पारंपरिक पदार्थ आहे, जो अमरावतीमध्ये विशेष लोकप्रिय आहे. संपूर्णत: गव्हाच्या अथवा चणाडाळीच्या पिठापासून बनवलेली पुरण पोळी तयार केली जाते.
वऱ्हाडी रस्सा ही मसालेदार आणि चवदार चिकन करी प्रामुख्याने विदर्भातील आहे. या डिशचे वैशिष्ट्य आहे त्याच्या मसाल्याचा लालभडक रंग आणि कांदे यापासून तयार केली जाते.