Kitchen Tips: जेवणात लसूण हवाच! भाजी असो किंवा चटणी, लसणामुळे पदार्थाला एक वेगळीच चव आणि सुगंध येतो. पण हाच लसूण जास्त काळ टिकवून ठेवणं एक मोठं काम असतं. पाहूया काही सोप्या टिप्स.
लसूण हा स्वयंपाकघरातील एक महत्त्वाचा घटक आहे. तो जेवणाला छान चव आणि सुगंध देतो. लसणाचे अनेक आरोग्यदायी फायदेही आहेत. भाजीपासून चटणीपर्यंत रोजच्या जेवणात लसूण वापरला जातो. त्यामुळे अनेकजण तो एकदम जास्त प्रमाणात विकत घेतात. पण लसूण नीट साठवला नाही, तर तो सुकतो किंवा पावसाळ्यात त्याला कोंब फुटून तो सडू शकतो. ही समस्या टाळण्यासाठी तुम्ही काही सोप्या आणि प्रभावी टिप्स वापरू शकता.
25
अख्खा लसूण असा ठेवा
तुम्हाला जर लसूण जास्त काळ टिकवायचा असेल, तर तो कांद्यासोबत मोकळ्या हवेत ठेवा. जेव्हा गरज असेल तेव्हाच त्याच्या पाकळ्या सोला.
35
अशी जागा निवडा
लसूण नेहमी थंड आणि कोरड्या जागी ठेवा. त्याला दमटपणापासून दूर ठेवा आणि जाळीच्या टोपलीत ठेवा. लसूण कधीही बंद डब्यात ठेवू नका, कारण त्यामुळे तो सडतो. बंद डब्यात ठेवल्यास त्याला लवकर कोंब फुटतात आणि तो खराब होतो.
जर तुम्ही लसूण सोलून ठेवला असेल, तर तो एका हवाबंद डब्यात (airtight container) ठेवून फ्रिजमध्ये ठेवा. फ्रिजमध्ये ठेवलेला सोललेला लसूण एका आठवड्याच्या आत वापरा. तुम्ही लसूण वाळवून त्याची पावडर बनवूनही ठेवू शकता.
55
लसणाची पेस्ट बनवून ठेवा
लसूण जास्त काळ टिकवण्यासाठी, त्याची पेस्ट करून फ्रीझरमध्ये क्यूब्सच्या स्वरूपात ठेवा. तुम्ही ही पेस्ट प्लास्टिकच्या झिपलॉक बॅगमध्येही ठेवू शकता. लसणाची पेस्ट हवाबंद डब्यात ठेवून फ्रीझरमध्येही साठवता येते. सकाळी कामावर जाण्याच्या घाईत असाल, तर ही पद्धत खूप सोपी आणि प्रभावी आहे. यामुळे तुमचा वेळ वाचतो. ही चूक टाळा: लसणाला ओलाव्यापासून दूर ठेवा आणि खराब झालेला लसूण लगेच फेकून द्या. तो नियमितपणे तपासत राहा.
