boil potatoes tips : पाण्याशिवाय प्रेशर कुकरमध्ये बटाटे उकडा, काय आहे ही सोपी ट्रिक, आताच वाचा

boil potatoes tips : बटाटे उकडण्यासाठी प्रेशर कुकरमध्ये पाणी घालावं लागतं. पण आता पाण्याशिवायही तुम्ही बटाटे उकडू शकता. ही सोपी ट्रिक कशी काम करते, ते जाणून घेऊ. 

बटाटे उकडण्याची पद्धत

बटाटा हा भारतीय जेवणातील एक महत्त्वाचा पदार्थ आहे. प्रत्येक रेस्टॉरंटमध्ये याची भाजी असतेच. लग्नाच्या जेवणात तर बटाट्याच्या भाजीशिवाय जेवण अपूर्ण वाटतं. या कंदापासून भाजी, करी, स्नॅक्स, चाट असे अनेक पदार्थ बनवता येतात. साधारणपणे बटाटे उकडण्यासाठी पाण्याची गरज असते. पण आता एक नवीन किचन हॅक सोशल मीडियावर व्हायरल होत आहे. त्या व्हिडिओनुसार, प्रेशर कुकरमध्ये पाण्याशिवाय बटाटे उकडता येतात. पाण्यात उकडल्याने बटाट्यांमधील पोषक तत्वे पाण्यात विरघळतात आणि चव थोडी कमी होते, असं म्हणतात. त्यामुळे पाण्याशिवाय, बटाट्याच्या नैसर्गिक ओलाव्यातच ते शिजवल्यास चव अधिक चांगली लागते, असा अनेकांचा विश्वास आहे.

पाण्याशिवाय बटाटे उकडणे

प्रेशर कुकरमध्ये पाण्याशिवाय बटाटे उकडता येतात. बटाट्यामध्ये नैसर्गिकरित्या थोडा ओलावा असतो. प्रेशर कुकर गरम झाल्यावर, तोच ओलावा वाफेमध्ये बदलतो आणि बटाटे शिजण्यास मदत करतो. यामुळे बटाटे पूर्णपणे शिजतात, पण पाण्यात बुडवल्यासारखे न होता, ते घट्ट आणि चविष्ट राहतात. यासाठी, आधी बटाटे चांगले धुवा. माती पूर्णपणे निघून जाईल याची खात्री करा. साल काढण्याची गरज नाही. सालीसकट उकडल्यास पोषक तत्वे टिकून राहतात. नंतर प्रेशर कुकरमध्ये थेट बटाटे ठेवा. पाणी अजिबात घालू नका. कुकरचे झाकण बंद करून मंद आचेवर ठेवा. साधारणपणे २ ते ३ शिट्ट्या पुरेशा आहेत. गॅस बंद केल्यावर कुकर थंड होण्याची वाट पाहा. नंतर झाकण उघडल्यावर बटाटे चांगले शिजलेले दिसतील.

या पद्धतीचे फायदे

या पद्धतीने बटाटे उकडल्याने काही फायदे होतात, असे तज्ज्ञ सांगतात. असे शिजवल्याने पोषक तत्वे टिकून राहतात. पाण्यात उकडल्यास काही जीवनसत्त्वे पाण्यात जातात. पण या पद्धतीत ती बटाट्यामध्येच राहतात. तसेच, असे शिजवल्याने चव वाढते. पाण्याशिवाय उकडल्यामुळे बटाट्याची नैसर्गिक चव अधिक चांगली लागते.

काळजी घेणे आवश्यक

ही पद्धत वापरण्यापूर्वी काही काळजी घेणे आवश्यक आहे. प्रेशर कुकरमध्ये पूर्णपणे पाण्याशिवाय स्वयंपाक करणे कधीकधी धोकादायक ठरू शकते. त्यामुळे गॅसची फ्लेम खूप कमी असावी. कुकर जुना असेल किंवा नीट काम करत नसेल, तर तो न वापरणेच चांगले. पहिल्यांदा प्रयत्न करत असाल, तर कमी प्रमाणात बटाटे घेऊन ट्राय करा. जळाल्याचा वास आल्यास लगेच गॅस बंद करा.