Home Tips : हिवाळ्यामध्ये ताज्या हिरव्या मटारपासून बनवलेले पदार्थ खूप चविष्ट लागतात. मटार पनीर, पराठा, पुलाव, कचोरी आणि टिक्की या पाच रेसिपी हिवाळ्यातील जेवणाची मजा दुप्पट करतात. या रेसिपींची घेऊया माहिती -
हिवाळा सुरू होताच बाजारात ताजे हिरवे मटार दिसू लागतात. हे चवीला गोड तर असतातच, पण पौष्टिकही असतात. या सीझनमध्ये मटारचे पदार्थ जरा जास्तच चविष्ट लागतात. जर तुम्ही रोजच्या भाज्यांना कंटाळला असाल, तर या पाच चविष्ट डिश नक्की ट्राय करा.
26
मटार पनीर
मटार पनीर ही हिवाळ्यातील सर्वात आवडत्या भाज्यांपैकी एक आहे. ताजे हिरवे मटार, मऊ पनीर आणि टोमॅटो-कांद्याच्या ग्रेव्हीपासून बनलेली ही डिश चव आणि पोषण दोन्हीने परिपूर्ण असते. पोळी, नान किंवा जिरा राईससोबत खाल्ल्यास जेवणाची रंगत वाढते. घरगुती मटार पनीर लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच आवडते.
36
मटार पराठा
मटार पराठा नाश्त्यासाठी किंवा हलक्या जेवणासाठी एक उत्तम पर्याय आहे. उकडलेले मटार मसाल्यांसोबत वाटून पिठात भरून हा पराठा बनवला जातो. त्यावर तूप किंवा लोणी टाकल्याने त्याची चव आणखी वाढते. दही, लोणचे किंवा लोण्यासोबत पराठा खाल्ल्यानंतर पोट आणि मन दोन्ही भरते.
मटार पुलाव हा एक सोपा आणि सुगंधी पदार्थ आहे जो कमी वेळेत बनवता येतो. बासमती तांदूळ, ताजे मटार आणि हलक्या मसाल्यांनी बनवलेला हा पुलाव हलका आणि चविष्ट असतो. मुलांच्या डब्यापासून ते दुपारच्या आणि रात्रीच्या जेवणापर्यंत, प्रत्येक प्रसंगासाठी हा योग्य आहे. रायते किंवा सॅलडसोबत खाल्ल्यास याची चव दुप्पट होते.
56
मटार कचोरी
मटार कचोरी हा हिवाळ्यातील एक खास स्ट्रीट-स्टाइल पदार्थ मानला जातो. मसालेदार हिरव्या मटारच्या सारणाने भरलेली ही कचोरी बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून मऊ असते. हिरवी चटणी, चिंचेची चटणी किंवा बटाट्याच्या भाजीसोबत याची चव अप्रतिम लागते. चहासोबत हा एक उत्तम नाश्ता आहे.
66
मटार टिक्की
मटार टिक्की हा एक आरोग्यदायी आणि चविष्ट नाश्त्याचा पर्याय आहे. उकडलेले मटार, बटाटा आणि हलक्या मसाल्यांपासून बनवलेल्या या टिक्की शॅलो-फ्राय किंवा एअर-फ्राय करता येतात. या लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांना आवडतात. हिरवी चटणी किंवा दह्यासोबत खाल्लेली ही टिक्की एक उत्तम स्टार्टर किंवा सायंकाळच्या नाश्त्यासाठी योग्य आहे.
