पिठोरी अमावस्येसाठी तयार करा कडगोळे, वाचा स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

येत्या 22 ऑगस्टला अमावस्येला सुरुवात होणार आहे. याच दिवशी पिठोरी अमावस्या आहे. या दिवसाठी खास कडगोळ्यांची रेसिपी तयार करू शकता. जाणून घ्या स्टेप बाय स्टेप रेसिपी सविस्तर…

साहित्य : 

• गव्हाचे पीठ – 2 कप
• रवा (बारीक) – ½ कप 
• गूळ – 1 कप (किसून)
• तूप – 2 टेबलस्पून (मोहन)
• वेलची पूड – ½ टीस्पून; जायफळ चिमूट
• तीळ/खसखस – 1 टेबलस्पून 
• मीठ – चिमूट
• पाणी/दूध-पाणी – ~½ ते ¾ कप (गुळाचा पाक व मळणीसाठी)
• तळण्यासाठी तूप/तेल

कृती

• पॅनमध्ये ½ कप पाणी गरम करून त्यात किसलेला गूळ घालून फक्त विरघळेपर्यंत ढवळा. गाळून घ्या. (एकतारी पाक नको; फक्त गूळ विरघळलेला पातळ सिरप पुरेसा.)
• भांड्यात पीठ, रवा, मीठ, वेलची/जायफळ आणि तीळ मिसळा. त्यात 2 टेबलस्पून गरम तूप (मोहन) घालून हाताने मिळून घ्या.
• आता थोडं-थोडं गुळपाणी घालत घट्ट, मऊसूत पीठ मळा. झाकून 20–25 मिनिटे विश्रांती द्या.
• पीठाचे गोळे घेऊन पेन्सिलसारखी सैलसर रोल करा व 5–6 से.मी. व्यासाची जाड रिंग बनवा. जोडणी नीट चिमटीत दाबा.
• कढईत तेल/तूप मध्यम आचेवर गरम करा. रिंग्ज कमी-मध्यम आचेवर सोनेरी होईपर्यंत हळू तळा; बाहेर काढून जाळीवर थंड होऊ द्या.
• चमक व थोडी जास्त गोडीसाठी अतिशय पातळ गुळसिरपात पटकन बुडवून बाहेर काढा व सुकू द्या.