Dry Fruits Buying : बदाम, काजू जास्तच चमकतायत? खरेदी करण्यापूर्वी या गोष्टी नक्की तपासा

बदाम, काजू, मनुके किंवा खजूर खरेदी करताना त्यांचा रंग आणि चमक पाहून तुम्ही लगेच भुलता का? ड्रायफ्रुट्स विकत घेताना फसवणूक टाळण्यासाठी काही महत्त्वाच्या गोष्टी नक्की लक्षात ठेवा.

ड्रायफ्रुट्स खरेदी करताना घ्यायची काळजी

बदाम, काजू, मनुके आणि खजूर खरेदी करताना बहुतेकांचं लक्ष त्यांच्या रंगावर आणि चमकेवर जातं. बदाम खूपच चकचकीत, काजू एकदम पांढरे शुभ्र आणि मनुके दिसायला सुंदर असले, तरी ते उत्तम दर्जाचे असतीलच असं नाही. काही ड्रायफ्रुट्सना नैसर्गिक रंगापेक्षा जास्त पॉलिश केलेलं असतं. काहींवर तेल किंवा साखरेचा थर असू शकतो. चुकीच्या पद्धतीने साठवणूक, ओलावा आणि जुना माल यामुळेही दर्जा घसरतो. त्यामुळे ड्रायफ्रुट्स घेताना फक्त बाह्यरूपावर न भाळता रंग, पोत, वास, चव आणि पॅकिंगचे तपशील तपासा. यासाठी कोणत्याही मोठ्या चाचणीची गरज नाही. दुकानात खरेदी करण्यापूर्वी काही मिनिटे बारकाईने पाहिल्यास तुम्ही भेसळयुक्त माल टाळू शकता.

नैसर्गिक रंग आणि पोत तपासा

चांगल्या दर्जाचे ड्रायफ्रुट्स सहसा त्यांच्या नैसर्गिक रंगातच मिळतात. बदाम साधारणपणे तपकिरी रंगाचे आणि काजू हलक्या क्रीम रंगाचे असतात. मनुके आणि खजुरांचा रंग त्यांच्या प्रकारानुसार बदलतो. ते एकाच रंगाचे असावेत असा कोणताही नियम नाही. पण जर ड्रायफ्रुट्स असामान्यपणे चमकत असतील, त्यांचा रंग कृत्रिम वाटत असेल किंवा त्यावर काळे डाग असतील, तर खरेदी करताना सावधगिरी बाळगा.

आकार आणि रूप नीट पाहा

एकाच आकारात निवडलेले ड्रायफ्रुट्स दिसायला एकसारखे वाटू शकतात. पण काही तुकडे मोडलेले असल्यामुळे ते खराब दर्जाचे आहेत, असा निष्कर्ष काढू नका. त्याऐवजी ड्रायफ्रुट्स जास्त चुरा झालेले आहेत का, त्यावर धूळ साचली आहे का किंवा त्यांच्या रूपात काही असामान्य बदल दिसतोय का, याकडे लक्ष द्या.

वासावरून दर्जा ओळखा

ताज्या बदाम आणि काजूंना त्यांचा एक नैसर्गिक आणि विशिष्ट वास असतो. जर त्यातून कुबट, आंबट किंवा जुन्या तेलासारखा खराब वास येत असेल, तर ते खरेदी करणे टाळा. विशेषतः जेव्हा तुम्ही सुटे ड्रायफ्रुट्स विकत घेता, तेव्हा वासावरून त्यांचा दर्जा ओळखण्याची ही पद्धत खूप कामी येते.

चव आणि मऊपणा तपासा

दुकानदाराने परवानगी दिली, तरच थोडे ड्रायफ्रुट्स खाऊन पाहा. चांगल्या ड्रायफ्रुट्सची चव नैसर्गिक असते. जर चव कडू, जुन्या तेलासारखी किंवा वेगळीच लागत असेल, तर ते घेऊ नका. खजूर आणि मनुके साधारणपणे मऊ आणि चावता येण्यासारखे असतात. ते खूप कडक किंवा जास्त सुकलेले वाटल्यास सावध व्हा. प्रत्येक प्रकारच्या ड्रायफ्रूटचा नैसर्गिक पोत वेगळा असतो, हे नेहमी लक्षात ठेवा.

अतिरिक्त पॉलिशकडे लक्ष द्या

काही ड्रायफ्रुट्स आकर्षक दिसण्यासाठी त्यावर तेल, साखरेचा थर किंवा कृत्रिम रंग लावला जातो. फक्त चमक असणे हा भेसळीचा पुरावा नाही. दुकानदाराच्या परवानगीने एका पांढऱ्या कापडाने ड्रायफ्रुट्स हलके पुसून पाहा. जर कापडाला जास्त तेल किंवा रंग लागला, तर तुम्ही त्याबद्दल विचारणा करू शकता. पण केवळ या एका चाचणीवरून माल बनावट किंवा असुरक्षित आहे, हे सिद्ध होत नाही. शंका वाटल्यास खरेदी न करणेच उत्तम.

पॅकिंगवरील माहिती नक्की वाचा

पॅकबंद ड्रायफ्रुट्स खरेदी करताना उत्पादनाची माहिती, घटकांची यादी, पॅकिंगची तारीख, एक्सपायरी डेट, उत्पादकाचा पत्ता आणि अन्न सुरक्षा परवान्याचा तपशील नक्की तपासा. भारतात विकल्या जाणाऱ्या खाद्यपदार्थांवर FSSAI चा परवाना क्रमांक असणे आवश्यक आहे. हवाबंद पॅकिंगमुळे ओलावा नियंत्रणात राहतो. पण फक्त पॅकिंग चांगले आहे म्हणून आतील माल चांगला असेलच असे नाही. त्यामुळे नेहमी खात्रीशीर आणि ओळखीच्या विक्रेत्यांकडूनच खरेदी करा.

ओलावा आणि कीड तपासा

सुटे ड्रायफ्रुट्स घेताना त्यात ओलावा, कीड, जाळी, बुरशी किंवा रंगात काही बदल झाला आहे का, हे बारकाईने पाहा. विशेषतः पॅकेटच्या तळाशी पावडर, ओलावा किंवा किडीच्या खुणा दिसतात का, ते तपासा. घरी आणल्यानंतर हे ड्रायफ्रुट्स स्वच्छ, कोरड्या आणि हवाबंद डब्यात साठवून ठेवा. त्यांना थेट सूर्यप्रकाश आणि जास्त ओलावा असलेल्या ठिकाणांपासून दूर ठेवा.