रासायनिक खतांचा वापर न करता घरच्या घरी कोथिंबीर कशी पिकवायची, हे आपण या लेखात पाहणार आहोत. यामुळे तुमचे पैसे तर वाचतीलच, पण छोट्या व्यवसायाची संधी आणि निरोगी जीवनशैलीही मिळेल.
स्वयंपाकघरात सुगंध दरवळणारी कोथिंबीर आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर असते. रोजच्या जेवणासाठी बाजारातून कोथिंबीर आणण्यापेक्षा तुम्ही ती घरच्या घरी सेंद्रिय पद्धतीने सहज पिकवू शकता. यासाठी रासायनिक खतांची अजिबात गरज नाही. घरच्या घरी कोथिंबीर कशी लावायची, तुमचे पैसे कसे वाचतील आणि यातून व्यवसाय कसा करता येईल, हे आपण आता पाहूया.
27
कोथिंबीर लावण्यासाठी काय काय लागते?
कोथिंबीर लावण्यासाठी तुम्हाला मोठ्या बागेची किंवा शेतीची गरज नाही. तुमच्या बाल्कनीत, खिडकीत किंवा गच्चीवरच्या छोट्याशा जागेतही तुम्ही ती लावू शकता.
कुंडी कशी असावी: तुम्ही ४ ते ६ इंच खोल आणि रुंद प्लास्टिकची कुंडी, जुने डबे किंवा ग्रो बॅग्स वापरू शकता. जास्तीचे पाणी बाहेर जाण्यासाठी कुंडीच्या तळाला छिद्रे असणे खूप महत्त्वाचे आहे.
माती कशी तयार करावी: कोथिंबिरीची चांगली वाढ होण्यासाठी भुसभुशीत माती लागते. यासाठी १ भाग लाल माती, १ भाग कोको पीट आणि १ भाग गांडूळ खत किंवा शेणखत एकत्र करून माती तयार करा.
37
बियाणे पेरणे आणि काळजी घेण्याची पद्धत
बियांपासून कोथिंबीर पिकवणे खूप सोपे काम आहे. योग्य पद्धतीने बिया पेरल्यास १००% रोपे उगवतात.
बियाणे कसे तयार करावे: स्वयंपाकात वापरले जाणारे धने घ्या, ते हलके दाबून त्याचे दोन भाग करा (धने पूर्णपणे कुटू नका). त्यानंतर हे धने ६ ते ८ तास पाण्यात भिजत ठेवा, जेणेकरून ते लवकर उगवतील.
पेरणीची पद्धत: तयार केलेल्या मातीत हे भिजवलेले धने एकसारखे पसरा. त्यावर कोको पीट किंवा मातीचा अर्धा इंच पातळ थर द्या आणि झारीने हलके पाणी शिंपडा.
सूर्यप्रकाश आणि निगा: कुंडी अशा ठिकाणी ठेवा जिथे रोज ४ ते ५ तास कोवळे ऊन मिळेल. माती थोडी ओलसर राहण्यासाठी रोज सकाळी किंवा संध्याकाळी पाणी शिंपडा. जास्त पाणी दिल्यास मुळे सडू शकतात.
पेरणीनंतर ७ ते १० दिवसांत छोटे कोंब बाहेर येतील. ३० ते ३५ दिवसांत हिरवीगार कोथिंबीर काढणीसाठी तयार होईल.
सेंद्रिय कीटकनाशक: कोथिंबिरीवर सहसा कीड पडत नाही. पण कीड लागल्यास तुम्ही पाण्यात कडुनिंबाचे तेल मिसळून फवारणी करू शकता.
काढणीची पद्धत: रोप मुळासकट उपटण्याऐवजी जमिनीच्या १ इंच वरून कात्रीने कापा. यामुळे त्याच रोपाला पुन्हा नवी पाने फुटतील आणि वाढतील.
57
घरच्या घरी कोथिंबीर पिकवून महिन्याला किती पैसे वाचतील?
सामान्य कुटुंबात आठवड्यातून २ ते ३ वेळा कोथिंबीर विकत आणली जाते. बाजारात कोथिंबिरीची एक छोटी जुडी १५ ते २० रुपयांना मिळते.
थेट बचत: दुकानातून कोथिंबीर विकत घेतल्यास महिन्याला १५० ते ३०० रुपये खर्च होतात. घरी कोथिंबीर लावण्यासाठी सुरुवातीचा खर्च (बिया आणि माती) खूप कमी असतो, त्यामुळे तुम्ही दर महिन्याला थेट एवढे पैसे वाचवू शकता.
अप्रत्यक्ष बचत: दुकानात मिळणाऱ्या कोथिंबिरीवर कीटकनाशके आणि सांडपाणी उडवलेले असू शकते. घरी सेंद्रिय पद्धतीने पिकवलेली कोथिंबीर खाल्ल्याने आरोग्य सुधारते आणि वैद्यकीय खर्चही मोठ्या प्रमाणावर वाचतो.
67
कोथिंबिरीची शेती व्यवसाय म्हणून करता येईल का?
नक्कीच! कोथिंबिरीची लागवड हा एक उत्तम छोटा व्यवसाय आहे. यात कमी गुंतवणुकीत अल्पावधीत चांगला नफा मिळतो.
व्हर्टिकल फार्मिंग: तुम्ही घराच्या गच्चीवर मल्टी-लेअर स्टँड लावून कमी जागेत मोठ्या प्रमाणावर कोथिंबीर पिकवू शकता.
हायड्रोपोनिक्स पद्धत: मातीचा वापर न करता फक्त पाणी आणि पोषक द्रव्यांच्या मदतीने तुम्ही आधुनिक पद्धतीने कोथिंबीर पिकवू शकता. या पद्धतीत रोपे खूप वेगाने आणि निरोगी वाढतात.
विक्री आणि नफा: 'रसायनमुक्त सेंद्रिय ताजी कोथिंबीर' या नावाने तुम्ही तुमच्या परिसरातील घरे, सेंद्रिय दुकाने, हॉटेल्स आणि सुपरमार्केटमध्ये थेट विक्री करून नियमित उत्पन्न मिळवू शकता.
77
कोथिंबिरीपासून काय काय बनवता येते?
कोथिंबीर फक्त जेवण सजवण्यासाठी वापरली जात नाही; तर तिचे अनेक औषधी उपयोग आहेत आणि त्यापासून अनेक चविष्ट पदार्थ बनवता येतात.
चविष्ट पदार्थ: तुम्ही कोथिंबिरीची चटणी, कोथिंबीर राईस, सूप, कोथिंबिरीचे लोणचे आणि ठेचा बनवून खाऊ शकता. यामुळे जेवणाला एक वेगळीच चव आणि सुगंध मिळतो.
डिटॉक्स ड्रिंक: सकाळी रिकाम्या पोटी कोथिंबिरीची पाने थोड्या पाण्यात वाटून प्यायल्याने शरीरातील सर्व विषारी घटक बाहेर पडतात.
औषधी उपयोग:
पचनाचे आजार बरे करते आणि भूक वाढवते.
रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रणात ठेवण्यास मदत करते.
कोथिंबिरीच्या रसात थोडी हळद मिसळून चेहऱ्याला लावल्यास मुरुमे दूर होतात आणि चेहरा उजळतो.
घरी एका छोट्या कुंडीत कोथिंबीर लावणे हा केवळ पैसे वाचवण्याचा मार्ग नाही, तर आपल्या कुटुंबाला विषमुक्त आणि निरोगी अन्न देणारा एक उत्तम जीवनशैलीचा पर्याय आहे!
