Dahi Handi 2025 : दही हंडीसाठी स्पेशल तयार करा दही पोह्यांची रेसिपी, वाचा स्टेप बाय स्टेप

दही पोह्यांची रेसिपी यंदाच्या दही हंडीवेळी तयार करायची असेल तर खाली वाचा. खरंतर, दही हंडीच्या सणाची महाराष्ट्रात मोठी धूम पहायला मिळते. 

Dahi Poha Recipe : येत्या १६ ऑगस्टला दही हंडीचा सण साजरा केला जाणार आहे. महाराष्ट्रात दही हंडीच्या सणाची मोठी धूम पहायला मिळते. यावेळी दही हंडी फोडल्या जातात. बाळगोपाळ या सणाचा आनंद लुटताना दिसून येतात. अशातच दही हंडीसाठी स्पेशल दही पोह्याची रेसिपी कशी तयार करायची हे स्टेप बाय स्टेप पुढे सविस्तर जाणून घेऊ.

साहित्य

• पोहे जाड — ३ कप
• घट्ट दही — २ कप
• साखर किंवा गुळ — २–३ टेबलस्पून (चवीनुसार)
• मीठ — १ छोटा चमचा (किंवा चवीनुसार)
• लिंबाचा रस — १ टेबलस्पून
• हिरव्या मिरच्या — १–२ (बारीक चिरून)
• मोहरी — ½ टीस्पून
• हिंग — चुटकीभर
• कढीपत्ता — ८–१० पानं
• भाजलेले शेंगदाणे — ½ कप
• किसलेले खोबरे — ¼ कप
• कोथिंबीर (बारीक चिरलेली) — २ टेबलस्पून
• पाणी — पोहे भिजवण्यासाठी थोडे
• तेल — १ टेबलस्पून

कृती

पोहे भिजवून घ्या

पोहे एका परातीत घेतले आणि थंड पाण्याखाली पटकन दोन-तीन वेळा हालवून घ्या. ते जास्त भिजवू नका. पाण्यासोबत पोहे खूप मऊ होऊ नयेत; फक्त मऊ होईपर्यंत (५–७ मिनिटे) ठेवा. नंतर चाळणीत काढून चांगले निथरवा.

दही मिश्रण बनवा:

एका मोठ्या वाडग्यात दही घ्या. त्यात साखर/गुळ, मीठ आणि लिंबाचा रस घालून नीट फेटून घ्या जेणेकरून साखर विरघळेल आणि दही एकसंध होईल. दही फार घट्ट असल्यास थोडे दूध किंवा थंड पाणी घालून पातळ तयार करा.

फोडणी करा

पॅन गरम करून तेल घाला. मोहरी टाका; ती फुटल्यानंतर हिंग व कढीपत्ता आणि बारीक चिरलेली हिरवी मिरची टाका. नंतर भाजलेले शेंगदाणे घालून हलके परता. शेंगदाणे कुरकुरीत राहतील ह्याची काळजी घ्या. फोडणी थंड होऊ द्या.

सामग्री मिक्स करा

निथरललेले पोहे दहीच्या वाडग्यात ओता. वरून दही मिश्रण चांगले ओतून हलक्या हाताने नीट मिसळा म्हणजे पोहे फुटणार नाहीत. त्यात फोडणी, किसलेले खोबरे आणि चिरलेली कोथिंबीर घाला.

सजावट

दही पोह्यावर वरुन डाळिंबाचे दाणे आणि कोथिंबीर घालून खाण्यासाठी सर्व्ह करा.