Narali Bhat Recipe : नारळी पौर्णिमेसाठी खास तयार करा नारळी भात, वाचा स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
सार
कोळी बांधवांचा प्रमुख सण नारळी पौर्णिमा आज साजरी केली जात आहे. यानिमित्त खासकरुन नारळी भात तयार केला जातो. याची सोपी रेसिपी सविस्तर जाणून घेऊया.
Narli Bhat Recipe : आज नारळी पौर्णिमेचा सण साजरा केला जात आहे. यानिमित्त गोडाचा पदार्थ म्हणून खास नारळी भात तयार केला जातो. याची रेसिपी खाली स्टेप बाय स्टेप सविस्तर जाणून घेऊया.
साहित्य :
- बासमती/सोना मसुरी तांदूळ — १ कप (अर्धा कच्चा उकळवून घ्या)
- ताजी किसलेली नारळ — ¾ ते 1 कप (किंवा १ कप चवीनुसार)
- तेल किंवा नारळाचे तेल — २ टीस्पून
- मोहरी (mustard) — 1/2 टीस्पून
- उडीद दाळ — 1 टीस्पून
- चणा दाळ — 1 टीस्पून
- शेंगदाणे किंवा काजू (ऑप्शनल) — 2 टीस्पून
- हिरव्या मिरच्या — 1–2
- आले (ऑप्शनल) — 1/2 इंच बारीक चिरून
- हिंग — एक टीस्पून
- कढीपत्ता — 8–10 पानं
- हळद — 1/4 टीस्पून (रंगासाठी)
- मीठ — चवीनुसार
- लिंबाचा रस — 1 टीस्पून (ऑप्शनल)
- कोथिंबीर — सजावटीसाठी
तांदूळ शिजवून घ्या :
1 कप तांदूळ स्वच्छ धुवून घ्या. या तांदळामध्ये 1:2 च्या प्रमाणात पाणी घाला (1 कप तांदूळ = 2 कप पाणी) आणि साधारणपणे १०–१२ मिनिटात मऊ शिजेपर्यंत शिजवा. तांदूळ शिजल्यावर मोकळा करुन ठेवा.
फोडणी तयार करा :
एका पॅनमध्ये तेल गरम करा. तेलात मोहरी, उडीद दाळ आणि चणा दाळ घालून सोनेरी होईपर्यंत परतून घ्या. आता तेलातच भाजलेले काजू/शेंगदाणे घालून हलके भाजून घ्या. यानंतर हिरव्या मिरच्या, कढीपत्ता आणि हिंग घाला. जर आवडत असेल तर आले सुद्धा घालू शकता. हळद घातल्यास नारळी भाताला हलका रंग येतो.
नारळ परतून घ्या :
गरम फोडणीमध्ये किसलेला नारळ घाला. मध्यम आचेवर २–३ मिनिटे सतत परतत राहा, म्हणजे नारळाचा कच्चा वास निघून जात त्याला सुंगध येईल. लक्षात ठेवा.
शिवजेलाला भात मिक्स करा :
फोडणीतील नारळात शिजवलेला भात मिक्स करा. यानंतर आवश्यक असल्यास मीठ आणि 1 टीस्पून लिंबाचा रस घाला. सर्व सामग्री घालून पुन्हा परतून घ्या. यानंतर मध्यम आचेवर 2-3 मिनिट शिजवत ठेवा.
भाताची सजावट :
भाताच्या सजावटीसाठी वरुन कोथिंबीर, काजू घालून गरमागरम खाण्यासाठी सर्व्ह करा.