Cooking Hacks : ज्युसी आणि सॉफ्ट चिकनवर मुलं मारतील ताव, असे करा मॅरिनेट

Marinate Chicken Recipe: चिकन बनवल्यानंतरही त्याला बाजारासारखी चव येत नाही का? कदाचित तुमची मॅरिनेट करण्याची पद्धत चुकीची असेल. आज आम्ही तुम्हाला चिकन मॅरिनेट करण्याची योग्य पद्धत सांगणार आहोत... 

Juicy Chicken Marination Tips: चिकनला स्वतःची अशी चव नसते, त्यामुळे ते बनवण्यापूर्वी मॅरिनेशन करणे खूप महत्त्वाचे आहे. यामुळे चिकनला चव येते आणि ते सॉफ्ट, रसरशीत आणि ज्युसी बनते. पण मॅरिनेट करण्याची पद्धत योग्य असणे आवश्यक आहे. जर मॅरिनेशन व्यवस्थित झाले नाही, तर चिकन कोरडे आणि बेचव लागू शकते. चला तर मग, आज आम्ही तुम्हाला चिकन मॅरिनेट करण्याची योग्य पद्धत सांगणार आहोत, ज्यामुळे तुमचे चिकन ज्युसी, सॉफ्ट आणि चविष्ट बनेल...

चिकन मॅरिनेट करण्याची योग्य पद्धत

चिकन मॅरिनेट करण्यापूर्वी, चिकन 2 ते 3 वेळा पाण्याने स्वच्छ धुवा. त्यानंतर त्यातील सर्व पाणी काढून टाका. चिकनमध्ये थोडेही पाणी राहिले, तर मॅरिनेशन व्यवस्थित चिकटणार नाही. यासाठी तुम्ही किचन टॉवेल वापरून चिकन टॅप करून कोरडे करू शकता.

चिकनचे डबल मॅरिनेशन आहे आवश्यक

चिकन मॅरिनेट करण्यासाठी दोन मॅरिनेशन करणे खूप महत्त्वाचे आहे. सर्वात आधी एक ते दोन चमचे लिंबाचा रस आणि अर्धा चमचा मीठ लावून चिकनला चांगले मसाज करा आणि 15 ते 20 मिनिटे तसेच ठेवा. यामुळे चिकनचा वास निघून जातो आणि मांस कोमल म्हणजेच सॉफ्ट होते.

चिकनचे दुसरे मॅरिनेशन कसे बनवायचे?

चिकनचे दुसरे मॅरिनेशन बनवण्यासाठी तुम्हाला घट्ट दह्याची (हंग कर्ड) गरज लागेल. त्यात आले-लसूण पेस्ट, हळद, लाल तिखट, धने पावडर, मोहरीचे तेल आणि चवीनुसार मीठ घाला. हवे असल्यास वरून कसुरी मेथी आणि लिंबाचा रसही घालू शकता. यामुळे चव दुप्पट होईल. तयार मॅरिनेशन चिकनला लावून चांगले मिसळा. हाताने व्यवस्थित मसाज करा आणि अर्धा ते एक तास झाकून ठेवा. यामुळे मॅरिनेशनची चव आतपर्यंत मुरते.

चिकनसाठी वेगवेगळ्या प्रकारचे मॅरिनेशन

• जर तुम्हाला फ्राय चिकन बनवायचे असेल, तर त्यासाठी कॉर्नफ्लोर, अंडी आणि मसाल्यांसोबत मॅरिनेशन तयार करा.
• तंदूरी चिकनसाठी दह्याचे मॅरिनेशन आणि मोहरीचे तेल उत्तम आहे.
• बिर्याणीसाठी दही, खडे मसाले आणि पुदिन्याचे मॅरिनेशन तयार करा.
• ग्रेव्ही चिकनसाठी तुम्ही दही, कांद्याची पेस्ट, आले-लसूण आणि मसाल्यांचे मॅरिनेशन तयार करू शकता.