तुम्हाला वाटतं का की उकडलेलं अंडं कधीही आणि कितीही वेळ ठेवून खाऊ शकतो? तसं असेल तर ही माहिती तुमच्यासाठीच आहे. उकडलेल्या अंड्यांसाठी एक वेळेची मर्यादा असते; ती ओलांडल्यास तुमच्या आरोग्याला धोका निर्माण होऊ शकतो.
उकडलेलं अंडं शिजवल्यानंतर रूम टेंपरेचरला २ तासांपेक्षा जास्त ठेवू नये, अशी शिफारस अमेरिकेची फूड अँड ड्रग ॲडमिनिस्ट्रेशन (FDA) करते. जर तापमान ३२°C पेक्षा जास्त असेल, तर ही वेळ फक्त १ तासावर येते. याचं कारण म्हणजे गरम हवामानात अन्नावर आजार पसरवणारे बॅक्टेरिया वेगाने वाढतात. त्यामुळे शिजवलेलं अन्न जास्त वेळ बाहेर ठेवल्यास फूड पॉयझनिंगचा धोका वाढतो.
25
फ्रिजमध्ये ठेवलं तर किती दिवस टिकतं?
ही माहिती अनेकांसाठी आश्चर्याची असू शकते. FDA सांगते की, अंडं उकडल्यानंतर लगेच फ्रिजमध्ये व्यवस्थित ठेवलं, तर साल काढलेलं असो वा नसो, ते साधारण १ आठवडा वापरता येतं. सोप्या भाषेत सांगायचं तर -
• सकाळी उकडलेलं अंडं → लगेच खा.
• नंतर खाणार असाल → पटकन फ्रिजमध्ये ठेवा.
• रूम टेंपरेचरला २ तासांपेक्षा जास्त → खाणं टाळा.
• खूप गरम हवामान असेल → १ तासापेक्षा जास्त बाहेर असेल तर खाऊ नका.
• फ्रिजमध्ये व्यवस्थित ठेवलं → १ आठवड्याच्या आत खाऊन टाका.
35
अंडं उकडल्यावर काय करावं?
उकडलेलं अंडं जास्त वेळ बाहेर न ठेवता, ते थोडं थंड झाल्यावर एका स्वच्छ आणि झाकण असलेल्या डब्यात ठेवून फ्रिजमध्ये ठेवणं ही सर्वात चांगली पद्धत आहे. फ्रिजचं तापमान ४°C किंवा त्यापेक्षा कमी असेल तर ते अधिक सुरक्षित राहतं. जर अंड्याचं कवच तुटलेलं असेल किंवा त्यावर आधीच घाण लागली असेल, तर जास्त काळजी घ्या. अन्नाच्या सुरक्षेबद्दल शंका असल्यास ते न खाणंच उत्तम.
अंडं खराब झालं आहे की नाही, हे फक्त त्याचा वास किंवा दिसण्यावरून ठरवणं नेहमीच सुरक्षित नसतं. अन्नामधील हानिकारक सूक्ष्मजंतू आपल्याला नुसत्या डोळ्यांनी दिसत नाहीत. त्यामुळे, अंडं किती वेळ आणि कोणत्या तापमानात ठेवलं होतं, या दोन्ही गोष्टी लक्षात घेणं महत्त्वाचं आहे.
55
हे महत्त्वाचं लक्षात ठेवा
थोडक्यात नियम असा - उकडलेलं अंडं २ तासांच्या आत फ्रिजमध्ये ठेवा; आणि फ्रिजमध्ये ठेवलेलं अंडं १ आठवड्याच्या आत खा. विशेषतः उन्हाळ्याच्या दिवसात, जेव्हा स्वयंपाकघर किंवा बाहेरचं तापमान जास्त असतं, तेव्हा उकडलेलं अंडं जास्त वेळ बाहेर ठेवणं टाळा. ही एक छोटीशी सवय तुम्हाला मोठ्या आजारपणापासून वाचवू शकते.
