Curd Storage Tips : फ्रिजमध्ये ठेवलेलं दही खराब होत नाही असा तुमचा समज आहे का? हे नक्की वाचा

फ्रिजमध्ये दही किती दिवस टिकतं? ते खराब झालंय हे कसं ओळखायचं? दही साठवताना आपण नकळत कोणत्या चुका करतो? याबद्दलची काही महत्त्वाची माहिती इथे दिली आहे.

दही किती दिवस टिकतं?

उन्हाळा असो वा हिवाळा, प्रत्येकाच्या फ्रिजमध्ये दही असतंच. जेवणात, ताक किंवा रायता बनवण्यासाठी आपण दही वापरतो. अनेकदा हे दही कित्येक दिवस फ्रिजमध्ये तसंच पडून असतं. 'फ्रिजमध्ये ठेवलंय म्हणजे ते खराब होणार नाही' असा विचार करून अनेक जण जुनं दही खातात. पण दही हा दुधाचा पदार्थ असल्यामुळे, फक्त फ्रिजमध्ये ठेवलं म्हणजे ते नेहमी सुरक्षित राहील असं नाही. मग दही नक्की किती दिवस टिकतं? खराब झालेलं दही कसं ओळखायचं? चला जाणून घेऊया.

फ्रिजमध्ये दही किती दिवस चांगलं राहतं?

घरी लावलेलं दही - दही लावल्यानंतर २ ते ४ दिवसांच्या आत ते खाऊन संपवणं केव्हाही चांगलं. जसजसे दिवस जातात, तसतसं दही जास्त आंबट होतं आणि त्याची चवही बदलते.

पॅकेटमधलं दही - पॅकेटवर दिलेली 'युज बाय' (Use By) किंवा 'बेस्ट बिफोर' (Best Before) तारीख नेहमी तपासा. एकदा पॅकेट उघडलं की ते जास्त दिवस ठेवू नका, शक्य तितक्या लवकर संपवा.

फ्रिजच्या दरवाजात दही कधीच ठेवू नका!

बहुतेक लोक दह्याचं भांडं फ्रिजच्या दरवाजात असलेल्या कप्प्यात ठेवतात. आपण फ्रिजचा दरवाजा वारंवार उघडतो, त्यामुळे दरवाजाजवळच्या तापमानात सतत बदल होत असतो.

म्हणूनच, दही नेहमी फ्रिजच्या आतल्या कप्प्यांमध्ये ठेवा. तिथे तापमान ४°C किंवा त्यापेक्षा कमी आणि स्थिर असतं.

दही बाहेर काढून खूप वेळ रूम टेम्परेचरवर ठेवणं आणि नंतर पुन्हा फ्रिजमध्ये ठेवणं, ही चूक अजिबात करू नका.

चमचा वापरताना होणारी ही चूक सगळं दही खराब करते!

दही काढण्यासाठी नेहमी कोरडा आणि स्वच्छ चमचा वापरा. उष्ट्या किंवा ओल्या चमच्याने दही कधीच काढू नका.

सर्वात वाईट सवय: वाटीत उरलेलं दही पुन्हा मुख्य भांड्यात ओतून देणं! तुम्ही असं केल्यास, बाहेरचे बॅक्टेरिया दह्याच्या मुख्य भांड्यात पसरतात आणि काही तासांतच सगळं दही खराब होतं.

दह्यावर पाणी साचलं असेल तर ते खराब झालंय का?

नाही, दह्यावर पाणी साचणं ही अगदी सामान्य गोष्ट आहे. दह्याचा रंग आणि वास चांगला असेल, तर ते पाणी दह्यात मिसळून तुम्ही वापरू शकता. यात कोणताही धोका नाही.

५. दही कधी फेकून द्यावं?

बुरशी - दह्यावर पांढरी, हिरवी किंवा काळ्या रंगाची बुरशी दिसल्यास ते लगेच फेकून द्या.

रंग आणि वास - दही पिवळसर झालं असेल किंवा त्याला खूप आंबट/कुबट वास येत असेल, तर ते अजिबात खाऊ नका.

पोत - दही खूप चिकट किंवा बुळबुळीत झालं असेल, तर त्यात विषारी घटक तयार झालेले असू शकतात.

इशारा - खराब झालेलं दही चुकूनही चाखून पाहू नका, यामुळे तुम्हाला फूड पॉयझनिंग होऊ शकतं.