Less Oily Puris : पुऱ्या खूप तेलकट होतात? या ७ सोप्या टिप्स वापरून बनवा कुरकुरीत पुऱ्या

गरमागरम आणि टम्म फुगलेली पुरी सगळ्यांनाच आवडते. पण अनेकदा पुऱ्या खूप तेल पितात आणि जड होतात. पीठ घट्ट मळणे, त्यात थोडा रवा मिसळणे आणि तेलाचे तापमान योग्य ठेवणे, यांसारख्या सोप्या ट्रिक्स वापरून तुम्ही पुऱ्या तेलकट होण्यापासून वाचवू शकता.

कमी तेलात तळा पुऱ्या

सणवार असो किंवा घरी पाहुणे आले की, आपल्याकडे आवर्जून पुऱ्या बनवल्या जातात. छोले किंवा बटाट्याच्या भाजीसोबत कुरकुरीत पुरी खायला खूप छान लागते. पण पुऱ्या खूप तेलकट होतात म्हणून अनेक जण त्या खाणे टाळतात. तेलकट पुऱ्या दिसायलाही चांगल्या वाटत नाहीत आणि खाल्ल्यावर जडपणा येतो. पुऱ्यांनी जास्त तेल पिऊ नये यासाठी स्वयंपाकघरातील काही सोप्या ट्रिक्स तुम्हाला नक्कीच कामी येतील.

वाचा टिप्स

पीठ नेहमी घट्ट मळा

पुऱ्या बनवण्यासाठी सर्वात आधी पीठ घट्ट मळणे गरजेचे आहे. पोळीच्या पिठासारखे पुरीचे पीठ मऊ नसावे. पीठ मळताना पाण्याचा वापर कमी करा आणि ते घट्ट व एकजीव मळले जाईल याची काळजी घ्या.

पिठात रवा किंवा बेसन मिसळा

पीठ मळताना त्यात थोडा रवा किंवा बेसन घाला. काही जण यात थोडा मैदाही घालतात. एक कप गव्हाच्या पिठासाठी साधारण २ चमचे रवा किंवा बेसन वापरा. यामुळे पुऱ्या जास्त तेल पीत नाहीत आणि छान कुरकुरीत होतात.

कोरडे पीठ लावू नका

पुऱ्या लाटताना त्यांना कोरडे पीठ लावू नका. हे पीठ गरम तेलात जळते, त्यामुळे तेल खराब होते आणि पुऱ्या जास्त तेल पितात. त्याऐवजी, लाटण्यापूर्वी पिठाच्या गोळ्याला थोडे तेल किंवा तूप लावा.

हे देखील लक्षात ठेवा

शिळे पीठ वापरू नका

पुऱ्या बनवण्यासाठी फ्रिजमध्ये ठेवलेले जुने पीठ वापरू नका. शिळ्या पिठाच्या पुऱ्या जास्त तेल पितात आणि नीट फुगतही नाहीत. चांगल्या पुऱ्यांसाठी नेहमी ताजे पीठ मळून घ्या.

तेलाचे तापमान योग्य ठेवा

तेल योग्य तापमानावर गरम असणे खूप महत्त्वाचे आहे. तेल खूप जास्त गरम असेल तर पुऱ्या लगेच करपतात. आणि जर तेल पुरेसे गरम नसेल, तर त्या जास्त तेल पितात. तळण्यापूर्वी तेल चांगले गरम करा आणि पुऱ्या मध्यम-मोठ्या आचेवर तळा.

पुरी सतत पलटी करू नका

गरम तेलात पुरी सोडल्यावर ती फुगण्यासाठी झाऱ्याने हलके दाबा. एका बाजूने चांगली तळली गेल्यावरच ती पलटी करा. पुरी सतत उलट-पालट केल्यास ती जास्त तेल पिऊ शकते.

टिश्यू पेपर महत्वाचा

टिश्यू पेपरचा वापर करा

पुऱ्या तळून झाल्यावर त्या टिश्यू पेपरवर किंवा किचन टॉवेलवर काढा. यामुळे पुऱ्यांमधील जास्तीचे तेल शोषले जाते आणि त्या तेलकट लागत नाहीत.

या सोप्या टिप्स वापरून तुम्ही कमी तेलात मस्त फुगलेल्या आणि कुरकुरीत पुऱ्या बनवू शकता. पुढच्या वेळी घरी पुऱ्या बनवताना या ट्रिक्स नक्की वापरून पाहा.