अस्सल बदाम कसा ओखळावा? वाचा या 5 खास ट्रिक्स

सध्या मार्केट भेसळयुक्त पदार्थांची विक्री केली जात आहे. अशातच मार्केटमधील अस्सल की बनावट बदाम कसे ओखळावे याबद्दलच्या काही ट्रिक्स जाणून घेऊया. 

Difference between real and fake almonds : आजकाल अन्नपदार्थांमध्ये भेसळ करणे ही एक सामान्य गोष्ट झाली आहे. भाज्या, फळे, मसाले, मांस, अगदी बदाम देखील भेसळले जात आहेत. आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर मानल्या जाणाऱ्या बदामांमध्येही अनेक प्रकारची रसायने आणि बनावट वस्तू मिसळल्या जात आहेत. खऱ्या आणि बनावट बदामांमध्ये फरक करणे कठीण झाले आहे.

बदाम मधुमेह, हृदयरोग, उच्च रक्तदाब अशा अनेक आजारांपासून संरक्षण करतात. त्यांची स्मरणशक्ती देखील सुधारते. बरेच लोक रात्री बदाम भिजवतात आणि सकाळी मुलांना खायला घालतात, जेणेकरून त्यांचे आरोग्य चांगले राहते. पण आजकाल बाजारात बनावट बदामांची भर पडली आहे. नकळत आपण बनावट बदाम खाऊन आपले आरोग्य आणखी बिघडवत आहोत. तर चला जाणून घेऊया खरे आणि बनावट बदाम कसे ओळखायचे.

१. रंग पाहून ओळखा

खऱ्या बदामाचा रंग हलका तपकिरी असतो. पण बनावट बदामाचा रंग अनेकदा गडद तपकिरी असतो. हा गडद रंग रसायनांच्या जोडणीमुळे असतो. जर बदामाचा रंग तुम्हाला खूप गडद वाटत असेल तर ते खरेदी करू नका.

२. पाण्यात टाकून पहा

खरे बदाम पाण्यात टाकल्यावर बुडतात, कारण त्यांचे वजन आणि घनता योग्य असते. पण बनावट बदाम अनेकदा पाण्यात तरंगतात. जर असे झाले तर समजून घ्या की तुम्ही बनावट बदाम विकत घेतले आहेत.

३. ते हातांनी घासून पहा

हातात बदाम घ्या आणि बोटांनी घासून पहा. जर तुमचा हात रंगला असेल तर समजून घ्या की त्यात बनावट रंग मिसळला आहे. खरे बदाम घासल्याने रंग राहत नाही.

४. कागदावर चाचणी करा

२-३ बदाम एका पांढऱ्या कागदावर ठेवा आणि ते चांगले दाबा किंवा क्रश करा. जर कागदाला तेलाचा किंवा बदामाचा वास येत असेल तर ते खरे बदाम आहेत. जर कागदाला तेलाचा किंवा बदामाचा वास येत नसेल तर ते बनावट असण्याची शक्यता जास्त असते.

५. चवीनुसार ओळखा

दुकानातच बदाम खाण्याचा प्रयत्न करा. खऱ्या बदामाची चव थोडी गोड असते आणि पोत मऊ असते. बनावट बदामची चव कडू, तीक्ष्ण किंवा विचित्र असू शकते आणि कधीकधी त्यांच्या सालीखालीून एक विचित्र वास देखील येतो.