इफ्तारच्या आधी तयार होईल स्वादिष्ट फिरनी, ही झटपट रेसिपी वापरून पहा!

१/२ कप तांदूळाचे पीठ (किंवा भिजवलेला आणि पिठलेला बासमती तांदूळ)

1 लिटर फुल क्रीम दूध

१/२ कप साखर

४-५ वेलची (ग्राउंड)

10-12 बदाम आणि पिस्ता (चिरलेला)

१/२ टीस्पून केशर

1 टीस्पून गुलाब पाणी

एका खोल पॅनमध्ये मध्यम आचेवर दूध उकळण्यासाठी ठेवा. अधूनमधून ढवळत राहा जेणेकरून ते तळाशी चिकटणार नाही.

एका भांड्यात थोडं थंड दूध आणि तांदळाचं पीठ मिक्स करून पातळ पेस्ट बनवा.

दूध उकळायला लागल्यावर हळूहळू ही पेस्ट दुधात घाला आणि सतत ढवळत राहा म्हणजे गुठळ्या होणार नाहीत.

साखर, वेलची पावडर आणि केशर घालून मंद आचेवर १० मिनिटे शिजवा.

मिश्रण घट्ट होऊ लागल्यावर गॅस बंद करा.

गुलाबपाणी घालून फिरनी मिक्स करा आणि १५ मिनिटे थंड होऊ द्या.

चिरलेले बदाम, पिस्ते आणि केशरने सजवा.

1-2 तास फ्रीजमध्ये थंड करा आणि नंतर इफ्तारच्या वेळी थंड फिरनीचा आनंद घ्या!