Author: Rameshwar Gavhane Image Credits:social media
Marathi
मकर संक्रांतीला उडदाची खिचडी बनवण्याचे महत्त्व
मकर संक्रांतीचा सण विशेषतः तीळ, उडीद डाळ आणि खिचडी बनवण्यासाठी प्रसिद्ध आहे. ही उडीद डाळ खिचडी पौष्टिक तर आहेच, पण चवीलाही उत्कृष्ट आहे.
Image credits: social media
Marathi
उडीद डाळ खिचडीचे साहित्य
उडदाची डाळ - १/२ कप, तांदूळ - १ कप, तूप - २ चमचे, हिंग - १ चिमूटभर, जिरे - १/२ चमचा, आले - १ इंच तुकडा, हिरवी मिरची - १, हळद - १/२ चमचा, मीठ - चवीनुसार पाणी - ३ कप. (भाज्या)
Image credits: social media
Marathi
उडीद डाळ आणि तांदूळ धुवून भिजवा
सर्व प्रथम, उडीद डाळ आणि तांदूळ चांगले धुवा आणि किमान 15-20 मिनिटे पाण्यात भिजत ठेवा.
Image credits: social media
Marathi
तडका तयार करा
कुकरमध्ये तूप गरम करा. त्यात जिरे आणि हिंग घाला. जिरे तडतडायला लागल्यावर त्यात किसलेले आले आणि हिरवी मिरची टाका. काही सेकंद परतून झाल्यावर त्यात हळद घालून मिक्स करा.
Image credits: social media
Marathi
डाळ आणि तांदूळ घाला
भिजवलेली उडीद डाळ आणि तांदूळ घालून मिक्स करा. 1-2 मिनिटे फ्राय करा जेणेकरून चव चांगले मिक्स करावे. तुम्हाला हवे असल्यास त्यात बटाटे, वाटाणे, गाजर अशा भाज्याही टाकू शकता.
Image credits: social media
Marathi
पाणी घाला
आता कुकरमध्ये ३ वाट्या पाणी घालून मीठ घालून चांगले मिक्स करा. झाकण ठेवून 15-20 मिनिटे किंवा 2 शिट्ट्या होईपर्यंत शिजवा.
Image credits: social media
Marathi
उडीद डाळ खिचडी सर्व्ह करा
खिचडी सर्व्ह करताना तुम्ही तीळ आणि किसलेले खोबरे घालू शकता. वरून हिरवी धणे भुरभुरून मकर संक्रांतीच्या दिवशी ताज्या तुपासह सर्व्ह करा.