बाजरीपासून लाडू कसे बनवावेत?

२ कप बाजरीचे पीठ, १ कप गूळ, १/२ कप तूप, १/४ कप खसखस, १/४ कप सुकामेवा, १ टीस्पून वेलदोड्याची पूड

कढईत १/२ कप तूप गरम करा आणि त्यात बाजरीचं पीठ घाला. मंद आचेवर १०-१५ मिनिटे हलवत भाजा, जोपर्यंत सुगंध येत नाही. पीठ हलकं सोनेरी रंगाचं झाल्यावर गॅस बंद करा.

एका वेगळ्या भांड्यात १/४ कप पाणी आणि १ कप गूळ घालून मंद आचेवर गरम करा. गूळ पूर्णपणे विरघळेपर्यंत हलवत राहा. गॅस बंद करून मिश्रण थंड होऊ द्या.

भाजलेल्या पिठात वेलदोड्याची पूड आणि चिरलेला सुकामेवा मिसळा. तयार केलेला गुळाचा पाक हळूहळू घालत जा आणि एकत्र मिक्स करा. मिश्रण कोमट असतानाच हाताने लाडू वळा.

लाडू तयार झाल्यानंतर हवाबंद डब्यात ठेवा. हे लाडू २-३ आठवडे टिकतात आणि प्रवासासाठीही उत्तम पर्याय आहेत!

बाजरीमध्ये फायबर भरपूर असते, त्यामुळे पचन चांगले होते. हिवाळ्यात उष्णता देते आणि शरीराला ऊर्जावान ठेवते. गूळ हे नैसर्गिक गोड पदार्थ आहे, त्यामुळे साखरेपेक्षा आरोग्यासाठी फायदेशीर.