पनीर ताजे आहे की शिळे हे कसं ओळखावं, माहिती जाणून घ्या

अनेकवेळा ग्राहकांना शिळे पनीर विकले जाते. त्यामुळे पनीर खरेदी करताना काळजी घ्यायला हवी.

ताजे पनीर पांढऱ्या किंवा किंचित क्रीम रंगाचे असते. शिळे पनीर पिवळसर किंवा राखाडीसर दिसते.

ताज्या पनीरला कोणताही दुर्गंध येत नाही, किंबहुना हलका दुधासारखा गंध येतो. शिळ्या पनीरला आंबट, उग्र किंवा खराब झालेल्या दुधासारखा वास येतो.

ताजे पनीर मऊसर व थोडेसे स्प्रिंगीसारखे असते. शिळे पनीर चिकटसर किंवा खूप कडक झालेले असते.

ताजे पनीर सौम्य, किंचित गोडसर आणि दूधासारख्या चवीचे असते. शिळे पनीर आंबटसर किंवा थोडेसे कडसर लागते.

ताज्या पनीरमध्ये सौम्य आर्द्रता असते, पण जास्त पाणी सुटत नाही. खराब झालेल्या पनीरमध्ये खूप पाणी सुटते आणि ते चिकट किंवा गुळगुळीत वाटते.