पाणीपुरीपासून मोमोज आणि चाटपर्यंत, रस्त्यावरील पदार्थ आपल्यापैकी बहुतेकांना खूप आवडतात. पण या चविष्ट पदार्थांमागे आरोग्याचे छुपे धोके असू शकतात. याबाबत जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे.
पाणीपुरीपासून मोमोज आणि चाटपर्यंत, रस्त्यावरील पदार्थ आपल्यापैकी बहुतेकांना खूप आवडतात. पण या चविष्ट पदार्थांमागे आरोग्याचे छुपे धोके असू शकतात. नुकतेच रणवीर अल्लाहबादियाच्या यूट्यूब पॉडकास्टवर बोलताना डॉ. शुभम वात्स्य यांनी अस्वच्छ अन्नपदार्थांच्या सवयींमुळे आतड्यांच्या आरोग्यावर कसा गंभीर परिणाम होतो, याबद्दल महत्त्वाचा इशारा दिला आहे.
26
तुमचे आवडते स्ट्रीट फूड किती सुरक्षित आहे?
पॉडकास्ट चर्चेदरम्यान रणवीरने अन्न सुरक्षेबद्दल एक महत्त्वाचा मुद्दा मांडला. "एखादा पाणीपुरी विक्रेता शौचालयात जाऊन नीट हात धुत नसेल, तर त्याच्या नखांखाली विष्ठेचे कण राहू शकतात. जेव्हा तो पुरी पाण्यात बुडवून देतो, तेव्हा संपूर्ण पाणी दूषित होते. तुम्ही ते पाणी प्यायल्यास ते थेट तुमच्या पोटात जाते," असे त्याने स्पष्ट केले.
36
लिव्हर फेल्युअरचेही कारण ठरू शकते
याबद्दलचे वैद्यकीय धोके स्पष्ट करताना डॉ. वात्स्य म्हणाले, "यामुळे व्हायरल हिपॅटायटीस, विशेषतः हिपॅटायटीस ए आणि हिपॅटायटीस ई चा संसर्ग होऊ शकतो. हे दूषित अन्न आणि पेयांमधून पसरणारे संसर्ग आहेत. काही प्रकरणांमध्ये, विशेषतः शारीरिकदृष्ट्या कमकुवत असलेल्या लोकांमध्ये, यामुळे लिव्हर फेल्युअर (Acute Liver Failure) देखील होऊ शकते," असा इशारा त्यांनी दिला.
2024 मधील एका मुलाखतीत डॉ. रेखा शर्मा म्हणाल्या, "भारतातील स्ट्रीट फूड हे देशाच्या समृद्ध सांस्कृतिक विविधतेचे प्रतिबिंब आहे. एक भारतीय म्हणून रस्त्यावरील पदार्थ खाण्यापासून स्वतःला रोखणे कठीण आहे. पण, ते योग्य प्रकारे बनवले नाहीत तर आरोग्याचे धोके निश्चित आहेत," असे त्यांनी सांगितले.
56
संसर्गाचा धोका वाढवतो
पाणीपुरी, वडापाव, समोसा, कबाब आणि चाट हे पदार्थ अस्वच्छ पाण्याने बनवल्यास किंवा अस्वच्छतेने हाताळल्यास ते बॅक्टेरियाचे केंद्र बनतात. यामुळे ई-कोलाय (E.coli), साल्मोनेला आणि हिपॅटायटीस ए सारख्या संसर्गाचा धोका वाढतो, असे त्यांनी स्पष्ट केले.
66
डॉक्टरांनी काय सांगितले?
डॉ. तमोरीश कोले यांनीही खबरदारीचे महत्त्व सांगितले आहे. ग्राहकांनी स्वच्छता राखणाऱ्या विक्रेत्यांची निवड करावी, खाण्यापूर्वी हात धुवावेत आणि अन्न कसे हाताळले जाते याकडे लक्ष द्यावे, असा सल्ला त्यांनी दिला आहे. त्याचप्रमाणे, विक्रेत्यांनी स्वच्छ पाणी वापरावे, आधीच कापलेली फळे विकू नयेत आणि मांस पूर्णपणे शिजवावे, यावर त्यांनी भर दिला आहे.
वाचकांसाठी सूचना: हा लेख केवळ माहितीच्या उद्देशाने आहे आणि व्यावसायिक वैद्यकीय सल्ल्याला पर्याय नाही. कोणत्याही आरोग्य स्थितीबद्दल प्रश्न असल्यास नेहमी आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.
