Home Tips : कोथिंबीर खाद्यपदार्थाची लज्जत वाढवते. कोथिंबिरीशिवाय अनेक पदार्थ अपूर्ण वाटतात. कोथिंबीर विकत आणण्याऐवजी तुम्ही ती घरी सहजपणे उगवू शकता. कोथिंबीर चांगली वाढण्यासाठी हाच योग्य हंगाम आहे. चला तर मग, घरी कोथिंबीर कशी लावायची ते जाणून घेऊया.
घरातील जेवणात कोथिंबिरीला विशेष स्थान आहे. सांबार, भाज्या, चटण्या, बिर्याणी... अशा कोणत्याही पदार्थात कोथिंबिरीचा स्वाद आणि चव हवीच. रोज बाजारातून विकत आणल्यास खर्चही होतो आणि वेळही जातो. त्यामुळे घरीच कुंडीत कोथिंबीर लावल्यास खूप फायदा होतो. शिवाय, ताजी तोडून भाज्यांमध्ये वापरता येते. लहान घर, बाल्कनी किंवा खिडकीजवळ जागा असली तरी पुरेसे आहे. कोथिंबीर लावण्यासाठी जास्त कष्ट घ्यावे लागत नाहीत. थोडे लक्ष दिल्यास भरपूर कोथिंबीर येते. घरी उगवलेली कोथिंबीर रसायनमुक्त असल्याने आरोग्यासाठीही खूप चांगली असते.
24
कशी लावायची?
कोथिंबीर लावण्यासाठी आधी योग्य कुंडी निवडा. आठ ते दहा इंच खोल असलेली कुंडी पुरेशी आहे. कुंडीच्या तळाशी पाणी बाहेर जाण्यासाठी छिद्र असावे. कोथिंबीर लावण्यासाठी हा काळ योग्य आहे. मातीचीही काळजी घेणे आवश्यक आहे. साध्या बागेतील मातीत थोडे कंपोस्ट खत मिसळल्यास उत्तम. हे मिश्रण रोपाच्या वाढीस मदत करते. कोथिंबिरीच्या बिया म्हणजेच धणे हाताने थोडेसे रगडून घ्या. असे केल्याने कोंब लवकर फुटतात. बिया अर्धा इंच खोल मातीत दाबा. वरून थोडी माती टाका. लगेच जास्त पाणी घालू नका. फक्त माती ओलसर राहील इतकेच पाणी पुरेसे आहे.
34
सूर्यप्रकाश मिळेल याची काळजी घ्या
कोथिंबिरीच्या रोपांना सूर्यप्रकाशाची गरज असते. दिवसातून चार ते सहा तास सूर्यप्रकाश मिळेल अशा ठिकाणी कुंडी ठेवा, यामुळे पानं चांगली वाढतात. जास्त ऊन असल्यास थेट उष्णता लागू नये म्हणून थोडी सावली करा. रोज पाणी घालण्याची गरज नाही. जेव्हा वरची माती कोरडी वाटेल तेव्हाच पाणी घाला. जास्त पाण्यामुळे मुळे सडण्याची शक्यता असते. बियांना सात ते दहा दिवसांत कोंब फुटतात. काही दिवसांतच हिरवी लहान पाने दिसू लागतात. या टप्प्यावर कुंडी वारंवार न हलवता एकाच ठिकाणी ठेवणे चांगले.
कोथिंबिरीची पाने लहान असतानाच कापू नयेत. रोप चार इंच उंच झाल्यावरच पाने काढावीत. एकाच वेळी संपूर्ण रोप कापू नका. फक्त वरचा काही भाग कापल्यास उरलेला भाग पुन्हा वाढतो. असे केल्याने काही आठवडे घरच्या वापरासाठी कोथिंबीर मिळत राहते. कधीकधी लहान किडे दिसू शकतात. अशावेळी रासायनिक औषधांऐवजी कडुलिंबाचे तेल पाण्यात मिसळून फवारल्यास पुरेसे आहे. घरात कुंडीत कोथिंबीर लावल्यास कमी खर्चात जास्त फायदा होतो. रोज ताजी पाने मिळतात आणि जेवणाची चव वाढते.
