Navratri Recipe: उपवासाला बनवा कुरकुरीत साबुदाणा टिक्की, या आहेत 2 सोप्या रेसिपी!

नवरात्रीच्या उपवासात काहीतरी चमचमीत आणि कुरकुरीत खाण्याची इच्छा झालीये? मग साबुदाणा टिक्की हा बेस्ट ऑप्शन आहे. या लेखात बटाटा आणि पनीर वापरून टिक्की बनवण्याच्या दोन सोप्या रेसिपी दिल्या आहेत, ज्या तुम्ही घरी झटपट बनवू शकता.

Vrat Snacks Recipes: नवरात्रीच्या उपवासात काहीतरी चमचमीत आणि कुरकुरीत खाण्याची इच्छा होणं अगदी स्वाभाविक आहे. अशावेळी, साबुदाणा टिक्की हा एक उत्तम पर्याय आहे. ही टिक्की चविष्ट तर आहेच, पण बनवायलाही एकदम सोपी आहे. भरपूर ऊर्जा देणारी असल्यामुळे, ही खाल्ल्यावर तुमचं पोट बराच वेळ भरलेलं राहतं आणि तुम्हाला फ्रेश वाटतं. चला तर मग, साबुदाणा टिक्की बनवण्याच्या दोन वेगवेगळ्या पद्धतींबद्दल जाणून घेऊया, ज्या तुम्ही घरी सहज बनवू शकता.

पारंपरिक साबुदाणा आणि बटाटा टिक्की

काय लागेल?

ही टिक्की बनवण्यासाठी तुम्हाला १ कप भिजवलेला साबुदाणा, २ उकडलेले बटाटे, २ बारीक चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या, १/२ कप भाजलेल्या शेंगदाण्याचा जाडसर कूट, चवीनुसार सैंधव मीठ, १/२ छोटा चमचा काळी मिरी पावडर आणि थोडी ताजी कोथिंबीर लागेल. तळण्यासाठी तूप किंवा तेल तयार ठेवा.

कशी बनवायची?

सगळ्यात आधी, साबुदाणा ४-५ तास भिजवून घ्या आणि नंतर त्यातील पाणी पूर्णपणे काढून टाका. आता एका भांड्यात उकडलेले बटाटे चांगले मॅश करा आणि त्यात साबुदाणा, शेंगदाण्याचा कूट, हिरवी मिरची, मीठ आणि मसाले घाला. या मिश्रणाचे छोटे-छोटे पॅटीस (टिक्की) बनवा. तव्यावर थोडं तूप लावून टिक्की दोन्ही बाजूंनी सोनेरी-कुरकुरीत होईपर्यंत भाजून घ्या.

साबुदाणा आणि पनीर टिक्की

काय लागेल?

या चविष्ट टिक्कीसाठी १ कप भिजवलेला साबुदाणा, १/२ कप किसलेलं पनीर, १ उकडलेला बटाटा, २ हिरव्या मिरच्या, १/२ छोटा चमचा जिरं पावडर, सैंधव मीठ, ताजी कोथिंबीर आणि तळण्यासाठी तूप किंवा तेल लागेल.

कशी बनवायची?

एका भांड्यात साबुदाणा, बटाटा आणि पनीर चांगले एकत्र करा. त्यात हिरवी मिरची, मीठ, जिरं पावडर आणि ताजी कोथिंबीर घालून सर्व साहित्य एकजीव करा. आता या मिश्रणाचे गोल पॅटीस बनवा आणि मंद आचेवर थोडं तूप घालून दोन्ही बाजूंनी सोनेरी-कुरकुरीत होईपर्यंत भाजून घ्या.

कशी सर्व्ह कराल?

गरमागरम साबुदाणा टिक्की दह्यासोबत किंवा उपवासाच्या खास हिरव्या चटणीसोबत सर्व्ह करा. या दोन्ही गोष्टींमुळे तुम्हाला चव आणि ऊर्जा दोन्ही मिळेल, ज्यामुळे तुमचा उपवासाचा अनुभव आणखी खास होईल.

साबुदाणा टिक्की बनवण्यासाठी ५ टिप्स आणि ट्रिक्स

• साबुदाणा नीट भिजवा: साबुदाणा भिजवताना जास्त पाणी घालू नका, तो फक्त बुडेल इतकंच पाणी ठेवा. नाहीतर टिक्की चिकट होऊ शकते.
• पाणी पूर्णपणे काढा: भिजवल्यानंतर साबुदाण्यातील पाणी पूर्णपणे निघालं आहे याची खात्री करा, तरच टिक्की कुरकुरीत होईल.
• बटाट्याचा योग्य वापर: जास्त बटाटे घातल्यास टिक्की मऊ पडेल, त्यामुळे योग्य प्रमाणातच बटाटे वापरा.
• मंद आचेवर शिजवा: टिक्की नेहमी मध्यम किंवा मंद आचेवरच भाजा, म्हणजे ती बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून पूर्णपणे शिजेल.
• शेंगदाण्याचा कूट नक्की घाला: जाडसर वाटलेले शेंगदाणे टिक्कीला कुरकुरीतपणा आणि चव दोन्ही देतात. त्यामुळे हा पदार्थ वगळू नका.