पॅकेट दूध जास्त उकळणे योग्य की अयोग्य, माहिती जाणून घ्या
सार
पॅकेटमधील दूध जास्त वेळ उकळणे ही एक मोठी चूक असू शकते. यामुळे जीवनसत्त्व बी12, जीवनसत्त्व डी आणि प्रथिने यासारखे आवश्यक पोषक घटक नष्ट होतात. दुधाचे योग्य प्रकारे गरम करण्याची पद्धत जाणून घ्या.
दूध हे पोषक घटकांचा खजिना मानले जाते. यामध्ये कॅल्शियम, प्रथिने, जीवनसत्त्व अ, जीवनसत्त्व ड, जीवनसत्त्व बी12, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस असे अनेक पोषक घटक आढळतात. दूध आपल्या आहाराचा एक महत्त्वाचा भाग आहे. लहान मुलांपासून ते मोठ्यांपर्यंत, सर्व वयोगटातील लोकांसाठी दूध फायदेशीर आहे. दुधामधील पोषक घटक शरीराच्या विकासात मदत करतात. दूध प्यायल्याने आपली हाडे मजबूत होतात, स्नायूंचा विकास होतो, कमजोरी दूर होते आणि ताकद मिळते. दररोज दूध प्यायल्याने रोगप्रतिकारशक्ती देखील वाढते.
गावांमध्ये गाय आणि म्हशीचे ताजे दूध मिळते, परंतु शहरांमध्ये ताजे दूध कमी मिळते, म्हणून बहुतेक लोक पॅकेटमधील दूध पितात. पॅकेटबंद दूध गरम करताना लोक एक मोठी चूक करतात, ज्यामुळे हे दूध फायदा होण्याऐवजी नुकसान करू शकते. चला तर मग जाणून घेऊया पॅकेटबंद दूध वापरताना लोक कोणत्या चुका करतात.
गैरसमजुतीपासून दूर राहा
पॅकेटबंद दूधबद्दल एक सामान्य गैरसमज आहे की ते जितके जास्त उकळले जाईल तितकेच सुरक्षित राहील. परंतु सत्य हे त्याच्या उलट आहे. तुम्हाला माहित असले पाहिजे की पॅकेटमधील दूध आधीच एका विशेष तांत्रिक प्रक्रियेतून तयार होते. इतकेच नाही तर पॅकेटमधील दूध पाश्चराइज्ड आणि होमोजेनाइज्ड केले जाते, म्हणून ते जीवाणूविरहित आणि सुरक्षित असते.
पोषक घटकांचा नाश
जसे आधी सांगितले आहे, पॅकेटमधील दुधामध्ये कॅल्शियम, प्रथिने, जीवनसत्त्व ड, बी-12, लॅक्टोज आणि चरबी असे अनेक आवश्यक पोषक घटक असतात, जे शरीराच्या विकासासाठी आवश्यक असतात. पॅकेटमधील दुधामधील जीवनसत्त्व बी12 संपूर्ण शरीराला ऊर्जा देते. त्याची कमतरता झाल्यास हाडांमध्ये कमजोरी, रक्ताची कमतरता आणि स्नायूंमध्ये कमजोरी येऊ शकते. परंतु आहारातील तज्ज्ञ सांगतात की पॅकेटमधील दूध जास्त उकळल्याने जीवनसत्त्व बी-12, जीवनसत्त्व ड आणि प्रथिने यासारखे आवश्यक पोषक घटक नष्ट होतात.
हे सर्व पोषक घटक नष्ट झाल्यानंतर, दूध प्यायल्याने शरीराला काहीही फायदा होत नाही. इतकेच नाही तर हे दूध प्यायल्याने कमजोरी आणि थकवा यासारख्या समस्याही दूर होत नाहीत. आहारातील तज्ज्ञ सांगतात की पॅकेटमधील दूध पाश्चरायझेशन प्रक्रियेतून जाते, म्हणून हे दूध आधीच जीवाणूविरहित असते.
दूध नेहमी हलके गरम करा
म्हणून पॅकेटमधील दूध पिण्यापूर्वी ते हलके गरम करणे पुरेसे आहे. पॅकेटमधील दूध वारंवार किंवा जास्त वेळ उकळल्याने त्याची चव तर बिघडतेच, पण त्यातील पोषक घटकही कमी होतात. आहारातील तज्ज्ञांच्या मते, पॅकेटमधील दूध जास्त गरम तेव्हाच करावे जेव्हा तुम्ही त्यापासून पनीर, खोया किंवा कोणताही गोड पदार्थ बनवत असाल.