Veg Biryani Recipe : आता घरीच बनवा रेस्टॉरंटसारखी चमचमीत व्हेज बिर्याणी, ही आहे सोपी पद्धत

Veg Biryani Recipe : घरी व्हेज बिर्याणी खाविशी वाटतेय? तर हा सुगंधी आणि चवदार पदार्थ बनवणं तुम्हाला वाटतंय त्यापेक्षा खूप सोपं आहे. योग्य मसाले आणि ताज्या भाज्या वापरून तुम्ही घरच्या घरी रेस्टॉरंटसारखी चव आणू शकता.

Veg Biryani Recipe : नॉन-व्हेज बिर्याणीची चव भारीच असते, हे सगळ्यांनाच माहिती आहे. पण आपल्या देशातली मोठी लोकसंख्या पूर्णपणे शाकाहारी आहे. तरीही, शाकाहारी लोकांना बिर्याणीची खरी चव कळत नाही असं तुम्हाला वाटत असेल, तर तुम्ही चुकताय. व्हेज बिर्याणी हा एक असा अप्रतिम पदार्थ आहे, जो चिकन किंवा मटणाशिवाय फक्त भाज्या वापरूनही जबरदस्त चव देतो. याने फक्त पोटच नाही, तर काहीतरी चमचमीत खाण्याची इच्छाही पूर्ण होते. त्यामुळे, जर तुम्हाला घरी व्हेज बिर्याणी बनवायची असेल आणि तुम्ही याआधी कधी काही बनवलं नसलं तरी काळजी करू नका. आम्ही एक सोपी रेसिपी सांगत आहोत, जी फॉलो करून तुम्ही अगदी कमी वेळात अप्रतिम व्हेज बिर्याणी बनवू शकता.

व्हेज बिर्याणीसाठी लागणारं साहित्य

• उकडलेला भात – २ कप
• मिक्स भाज्या – ३ कप
• हळद पावडर – १/२ चमचा
• धणे पावडर – २ चमचे
• चिरलेला कांदा – १/४ कप
• चिरलेलं आलं – १ चमचा
• चिरलेला लसूण – ५-६ पाकळ्या
• ताजी कोथिंबीर – २-३ चमचे
• हिरव्या मिरच्या – १-२
• जिरं – १ चमचा
• लाल तिखट – १/२ चमचा
• गरम मसाला – १/२ चमचा
• बिर्याणी मसाला – १ चमचा
• तेल – गरजेनुसार
• मीठ – चवीनुसार
• लिंबाचा रस – १ चमचा

टीप: ही सामग्री किती लोकांसाठी बिर्याणी बनवायची आहे, त्यानुसार कमी-जास्त करता येते.

कशी बनवाल व्हेज बिर्याणी: स्टेप-बाय-स्टेप पद्धत

• सर्वात आधी, एका खोलगट पातेल्यात भात घालून तो शिजवून घ्या.
• भात शिजेपर्यंत ताज्या भाज्या बारीक चिरून घ्या.
• यानंतर कांदा, लसूण, ताजी कोथिंबीर आणि हिरव्या मिरच्या चिरून बाजूला ठेवा.
• आता एक कढई घेऊन त्यात थोडं तेल गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात चिरलेला कांदा आणि लसूण घालून चांगलं परतून घ्या.
• कांदा आणि लसूण सोनेरी रंगावर येऊ लागल्यावर त्यात बाकीच्या चिरलेल्या भाज्या घालून त्याही तळून घ्या.
• सर्व काही तळल्यानंतर त्यात हळद, धणे पावडर आणि लाल तिखट यांसारखे सर्व मसाले घाला. तसेच चवीनुसार मीठ घालून मिश्रण परतून घ्या.
• हे मिश्रण चांगलं शिजून तयार झाल्यावर ते एका भांड्यात काढून घ्या.
• आता कढईत उरलेल्या मिश्रणावर भाताचा एक थर लावा.
• त्यानंतर, भातावर शिजवलेल्या भाज्यांचा आणखी एक थर लावा, आणि मग त्यावर पुन्हा भाताचा शेवटचा थर टाकून कढईवर झाकण ठेवा.
• आता तुम्हाला दुसरं काहीही करायचं नाही, फक्त कढई मध्यम आचेवर ५-७ मिनिटं शिजू द्या.
• वेळ झाल्यावर, ताज्या कोथिंबिरीने सजवून सर्व्ह करा. तुम्ही या डिशचा आनंद रायत्यासोबतही घेऊ शकता.