गुरुद्वारासारखा कडा प्रसाद बनवा, १५ मिनिटांत रेसिपी

फूड डेस्क: गुरु नानक देव जींचा ५५५ वा प्रकाश पर्व १५ नोव्हेंबर २०२४, शुक्रवार रोजी साजरा केला जाईल. या दिवशी गुरुद्वारामध्ये कीर्तन होण्यासोबतच लंगरचे आयोजनही केले जाते आणि प्रसाद म्हणून कडा प्रसाद आवर्जून बनवला जातो. हा आटा, तूप आणि साखरेने तयार केला जातो. काही लोक घरीही हा कडा प्रसाद बनवतात, पण बऱ्याचदा आट्याचा हलवा म्हणजेच कडा प्रसाद बनवताना तो खूप पातळ लापशीसारखा होतो किंवा कच्चा राहतो. अशावेळी अनेकांचा प्रश्न असतो की आपण गुरुद्वारासारखा कडा प्रसाद घरी कसा बनवू शकतो? तर चला आज आम्ही तुम्हाला सांगतो की तुम्ही फक्त तीन घटकांपासून १५ मिनिटांत कडा प्रसाद कसा तयार करू शकता.

कडा प्रसाद बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य

१ कप गहूचा आटा

१ कप तूप

१ कप साखर

३ कप पाणी

असे बनवा कडा प्रसाद

- कडा प्रसाद बनवण्यासाठी सर्वात आधी साखरेचा पाक बनवा. यासाठी एका पॅनमध्ये ३ कप पाणी आणि १ कप साखर घाला. मिश्रण चांगले मिसळा आणि उकळवा, जेणेकरून साखर पूर्णपणे विरघळेल. साखर विरघळली की गॅस बंद करा.

- आता एका वेगळ्या मोठ्या पॅनमध्ये किंवा कढईत मध्यम आचेवर १ कप तूप गरम करा. वितळलेल्या तुपात १ कप गहूचा आटा मिसळा. आटा तुपात सतत हलवत सुवर्ण रंगाचा आणि सुगंधी होईपर्यंत भाजून घ्या. यासाठी सुमारे १५ मिनिटे लागतील.

- भाजलेल्या आट्याच्या मिश्रणात गरम साखरेचा पाक काळजीपूर्वक घाला, गाठी होऊ नयेत म्हणून सतत हलवत राहा. सावधगिरी बाळगा, कारण मिश्रणात बुडबुडे येतील आणि फुटतील.

- आता मध्यम आचेवर प्रसाद तोपर्यंत हलवत राहा जोपर्यंत तूप वेगळे होत नाही आणि प्रसाद घट्ट होऊन मऊ, गुळगुळीत होत नाही.

- एकदा तूप पॅनच्या कडाना वेगळे झाले की, गॅस बंद करा आणि कडा प्रसाद थोडा थंड होऊ द्या. हा हॉट केसमध्ये घालून भोग लावा, नंतर प्रसाद वाटा.

कडा प्रसाद बनवताना लक्षात ठेवा या गोष्टी

१. जेव्हा तुम्ही गुरु म्हणजेच तुमच्या देवासाठी कडा प्रसाद बनवता तेव्हा सात्विकतेचे पूर्ण लक्ष ठेवा. स्वच्छ भांडी वापरा.

२. महिला जेव्हा घरी कडा प्रसाद बनवतात तेव्हा डोक्यावर चुन्नी घालून प्रसाद बनवा. गुरुद्वारामध्ये अशाच प्रकारे प्रसाद तयार केला जातो.

३. कडा प्रसाद बनवताना आटा नेहमीच मंद आचेवर भाजा नाहीतर आटा जळतो. आटा कधीही रिकामा सोडू नका, तो सतत हलवत राहा नाहीतर आटा वरून कच्चा आणि खालून जळू शकतो.

४. तुम्हाला आवडत असल्यास तुम्ही कडा प्रसादात तुमच्या आवडीचे ड्रायफ्रूट्सचा वापरही करू शकता. पण गुरुद्वारामध्ये जो कडा प्रसाद बनवला जातो त्यात कोणतेही ड्रायफ्रूट्स घातले जात नाहीत.

५. जर तुम्ही आरोग्याबाबत जागरूक असाल, तर तुम्ही साखरेऐवजी गुळाचा वापरही करू शकता. यामुळे कडा प्रसादाची चवही दुप्पट होते.