Fridge Storage Tips : फ्रिजमध्ये ठेवलेल्या या गोष्टी लगेच होतात खराब, बहुतांशजण करतात ही चूक

Fridge Storage Tips : अनेक जण बाजारातून आणलेले फळे, भाज्या आणि खाद्यपदार्थ थेट फ्रिजमध्ये ठेवतात. मात्र काही पदार्थांसाठी फ्रिजमधील थंड वातावरण फायदेशीर ठरण्याऐवजी त्यांची चव, पोत आणि गुणवत्ता खराब करू शकते. 

Fridge Storage Tips : घरातील फ्रिज हा अन्नपदार्थ ताजे ठेवण्यासाठी उपयुक्त मानला जातो. त्यामुळे अनेकांच्या सवयीप्रमाणे बाजारातून आणलेली प्रत्येक वस्तू थेट फ्रिजमध्ये ठेवली जाते. मात्र अन्नसुरक्षा आणि पोषणतज्ज्ञांच्या मते, काही खाद्यपदार्थ फ्रिजमध्ये ठेवल्यास त्यांची नैसर्गिक चव, पोत आणि गुणवत्ता कमी होऊ शकते. काही वेळा हे पदार्थ अपेक्षेपेक्षा अधिक लवकर खराब होण्याचीही शक्यता असते. त्यामुळे कोणते पदार्थ फ्रिजमध्ये ठेवावेत आणि कोणते नाही, याची माहिती असणे महत्त्वाचे आहे.

टोमॅटोचा नैसर्गिक स्वाद होतो कमी

टोमॅटो फ्रिजमध्ये ठेवल्याने त्यातील नैसर्गिक स्वादावर परिणाम होतो. कमी तापमानामुळे टोमॅटोचा गर मऊ, दाणेदार आणि काहीसा बेचव होऊ शकतो. विशेषतः कच्चे किंवा अर्धवट पिकलेले टोमॅटो फ्रिजमध्ये ठेवण्याऐवजी खोलीच्या तापमानात ठेवणे अधिक योग्य मानले जाते. यामुळे त्यांची चव आणि ताजेपणा टिकून राहतो.

बटाट्याच्या चवीत होतो बदल

बटाट्यामध्ये असलेले स्टार्च थंड वातावरणात साखरेमध्ये रूपांतरित होऊ लागते. यामुळे बटाट्याची चव बदलते आणि शिजवल्यानंतर त्याचा पोतही वेगळा जाणवतो. म्हणून बटाटे नेहमी थंड, कोरड्या आणि अंधाऱ्या ठिकाणी ठेवावेत. फ्रिज हा त्यांच्यासाठी योग्य पर्याय नाही.

कांदा आणि लसूणही फ्रिजपासून दूरच ठेवा

कांदा फ्रिजमध्ये ठेवल्यास त्यात ओलावा वाढतो. त्यामुळे तो नरम पडू शकतो तसेच बुरशी लागण्याची शक्यता वाढते. त्याचप्रमाणे लसूणही फ्रिजमध्ये ठेवल्यास त्याला कोंब फुटू शकतात आणि त्याची गुणवत्ता कमी होऊ शकते. या दोन्ही वस्तू हवेशीर आणि कोरड्या जागी ठेवणे अधिक फायदेशीर ठरते.

केळी आणि ब्रेडची गुणवत्ता कमी होते

केळी नैसर्गिकरित्या खोलीच्या तापमानात चांगली पिकतात. फ्रिजमध्ये ठेवल्यास त्याचे साल लवकर काळवंडते आणि पिकण्याची प्रक्रिया मंदावते. तसेच ब्रेड फ्रिजमध्ये ठेवल्यास ती लवकर कोरडी पडून शिळी होऊ शकते. अल्पकालीन वापरासाठी ब्रेड एअरटाइट डब्यात ठेवावी, तर अधिक दिवसांसाठी फ्रीजरचा वापर करता येतो.

मध फ्रिजमध्ये ठेवण्याची गरज नाही

मध हा नैसर्गिकरित्या दीर्घकाळ टिकणारा पदार्थ आहे. त्याला फ्रिजमध्ये ठेवण्याची आवश्यकता नसते. उलट थंड तापमानामुळे मधामध्ये स्फटिक तयार होतात आणि तो घट्ट होऊ लागतो. त्यामुळे मध नेहमी हवाबंद डब्यात सामान्य तापमानात साठवावा.