टिफिनचा नवा स्टार: ३ मजेदार अरबी रेसिपी!
सार
टिफिनमध्ये रोज आलू बनवून जर तुम्ही कंटाळला असाल तर आज आम्ही तुम्हाला अरबीच्या तीन मसालेदार रेसिपी सांगणार आहोत ज्या तुम्ही वापरून पाहू शकता.
३ चविष्ट अरबी रेसिपी: रोज नवरा आणि मुलांच्या टिफिनसाठी काय नवीन बनवायचे याचा विचार करून तुम्हीही कंटाळला असाल आणि तुम्हीही रोज जिरे आलू, मसाला आलू किंवा आलू मटरची भाजी बनवता? तर आजपासून असं करणं बंद करा, कारण आलूमध्ये कार्बोहायड्रेट आणि फॅट असते, जे आरोग्यासाठी हानिकारक ठरू शकते. म्हणून आम्ही तुम्हाला आलूचा पर्याय अरबी सांगत आहोत, ज्यापासून तुम्ही टिफिनसाठी तीन मसालेदार आणि चटपटीत रेसिपी बनवू शकता आणि तुमच्या मुलांपासून ते नवऱ्याच्या लंच बॉक्समध्ये ठेवून त्यांचा लंच आणखी मजेदार आणि चटपटीत बनवू शकता.
१. कुरकुरीत मसाला अरबी
२५० ग्रॅम अरबी
२ टेबलस्पून बेसन
१ टेबलस्पून तांदळाचे पीठ
½ टीस्पून हळद
१ टीस्पून लाल मिरची पावडर
½ टीस्पून गरम मसाला
१ टीस्पून धनिया पावडर
½ टीस्पून ओवा
मीठ चवीपुरते
तळण्यासाठी तेल
कुरकुरीत मसाला अरबी कशी बनवायची
सर्वप्रथम अरबी धुवून कुकरमध्ये २ शिट्ट्या होईपर्यंत उकडा. थंड झाल्यावर सोलून हलके दाबून चपटे करा. बेसन, तांदळाचे पीठ आणि मसाले मिसळून अरबीवर लेप करा. कढईत तेल गरम करा आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. चाट मसाला शिंपडून हिरव्या चटणीसोबत वाढा.
२. दह्याची अरबी
२५० ग्रॅम अरबी
१ कप दही
१ टीस्पून जिरं
½ टीस्पून हळद
१ टीस्पून धनिया पावडर
½ टीस्पून लाल मिरची पावडर
१ टीस्पून आले-लसूण पेस्ट
२ हिरव्या मिरच्या १ टेबलस्पून तूप किंवा तेल
मीठ चवीपुरते
हरा धनिया सजावटीसाठी
दह्याची अरबी कशी बनवायची
दह्याची अरबी बनवण्यासाठी अरबी उकडून सोलून घ्या आणि गोल तुकड्यांमध्ये कापा. एका पॅनमध्ये तूप गरम करा, जिरं घाला आणि आले-लसूण पेस्ट घालून परता. त्यात हळद, लाल मिरची, धनिया पावडर घालून मसाला परता. फेटलेले दही घाला आणि सतत हलवत शिजवा. आता अरबी घाला, मीठ घाला आणि मंद आचेवर ५-७ मिनिटे शिजवा. हरा धनिया घालून रोटी किंवा पराठ्यासोबत वाढा.
३. अरबीच्या पानांचे पकोडे
५-६ अरबीची पानं
१ कप बेसन
½ टीस्पून हळद
१ टीस्पून लाल मिरची पावडर
½ टीस्पून ओवा
½ टीस्पून हिंग
१ टीस्पून आले-लसूण पेस्ट
चवीपुरते मीठ
तळण्यासाठी तेल
अरबीच्या पानांचे पकोडे कसे बनवायचे
अरबीची पानं धुवून वाळवा. एका भांड्यात बेसनमध्ये हळद, मिरची पावडर, ओवा, आले-लसूण पेस्ट आणि मीठ मिसळून घट्टसर पेस्ट तयार करा. पानांवर पेस्ट लावून दोन-तीन थरांमध्ये घड्या घाला. हे स्टीमरमध्ये १० मिनिटांसाठी शिजवा. नंतर गरम तेलात सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.