बैलपोळा २०२५: मऊ लुसलुशीत पुरण पोळी कशी बनवायची?, जाणून घ्या रेसिपी

बैलपोळ्यासाठी खास पुरणपोळी रेसिपी

पुरण पोळी ही महाराष्ट्राच्या खाद्यसंस्कृतीचा एक महत्त्वाचा भाग आहे. बैलपोळा आणि अन्य सणांना पुरण पोळी घरोघरी तयार केली जाते. चला, जाणून घेऊया मऊ आणि लुसलुशीत पुरण पोळी कशी बनवायची!

१ कप धुतलेली चणा डाळ

३ कप पाणी

१ कप साखर

१ चमचा वेलची पावडर

१ चमचा जायफळ पावडर

१ वाटी कणीक आणि मैदा

चवीनुसार मीठ

तूप

सर्वप्रथम, चणा डाळ धुवून कुकरमध्ये ३-४ शिट्ट्या होईपर्यंत शिजवून घ्या. डाळ पूर्ण शिजल्यानंतर त्यात साखर घाला आणि मंद आचेवर शिजवा. पुरणाचा रंग गडद होईपर्यंत ढवळत रहा.

पुरणाला रंग आल्यानंतर त्यात वेलची पावडर आणि बारीक किसलेले जायफळ घाला. चांगले मिक्स करा, त्यानंतर मिश्रण थोडे थंड होऊ द्या.

तुमचे पुरण थोडे थंड झाल्यानंतर ते पुरण यंत्रातून बारीक करून घ्या. यामुळे पुरणाला एकदम चिकटपणा आणि लुसलुशीतपण येईल.

एक मोठं भांडे घ्या आणि त्यात गव्हाचे पीठ, मीठ, तूप घाला. चांगले मळून घ्या. कणीक मळल्यानंतर, ओल्या कापडाने ३० मिनिटे झाकून ठेवा.

कणकेचा छोटा गोळा घ्या. त्यात मुठभर पुरण भरून, हलक्या हाताने पोळी लाटून घ्या. पुरण पोळी जाडसर लाटायला हवी.

गरम तव्यावर पुरण पोळी ठेवा आणि दोन्ही बाजूंनी तूप लावून चांगले भाजा. पोळी सोनेरी रंगाची होईपर्यंत भाजा.

तुम्ही तयार केलेली पुरण पोळी दही, दूध किंवा तुपाबरोबर सर्व्ह करा. या खास रेसिपीने तुमच्या जेवणाला एक नविन चव मिळेल.

तुम्ही घरच्या घरी साध्या आणि सोप्या पद्धतीने मऊ, लुसलुशीत पुरण पोळी बनवू शकता. हे खाण्यासाठी उत्तम आहे आणि तुमच्या सणांची मजा वाढवते.