)
Marathi
)
Marathi
)
Marathi
)
Marathi
Marathi
Marathi
कणिक किंवा बटाटा – अन्नात उकडलेला बटाटा किंवा गव्हाची कणिक टाकून काही वेळ शिजवा. दूध, दही किंवा मलई – ग्रेव्ही किंवा भाजीमध्ये थोडे दूध किंवा दही टाकल्यास मीठ कमी जाणवते.
पाणी किंवा टोमॅटो प्यूरी घालून भाजी किंवा ग्रेव्ही दाट करावी. मीठ झाल्यास त्यात अधिक भाज्या, डाळी किंवा कडधान्य मिसळावीत.
जर भात, भाजी किंवा डाळीत मीठ जास्त झाले असेल, तर त्यासोबत कोरड्या पोळी किंवा भाकरी खावी. अधिक तिखटपणा किंवा आंबटपणा वाढवून चव संतुलित करता येते.
टोमॅटो रस किंवा लिंबाचा रस टाकल्याने अन्नात आंबटपणा वाढतो आणि मिठाची तीव्रता कमी होते. साखर, गूळ किंवा मध घालून चव संतुलित करता येते.
जर भाजी, ग्रेव्ही किंवा डाळीत मीठ जास्त झाले असेल, तर तशीच दुसरी कमी मिठाची भाजी बनवून मिसळा. यामुळे चव योग्य प्रमाणात संतुलित होईल.