Rock Salt vs Regular Salt: स्वयंपाकासाठी खडे मीठ चांगले की बारीक मीठ?

अनेकांना हा प्रश्न पडतो. खडे मीठ पूर्णपणे नैसर्गिक असते. यात कोणतेही रसायने नसतात. सामान्य मिठाच्या तुलनेत यात कॅल्शियम, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, लोह यांसारखी खनिजे असतात.

काही अभ्यासांनुसार, सामान्य बारीक मिठाच्या तुलनेत खड्या मिठामध्ये सोडियमचे प्रमाण थोडे कमी असते. या दोन्हीपैकी सर्वोत्तम पर्याय कोणता, ते आपण पाहूया.

खड्या मिठामधील खनिजे पचनक्रिया सुधारतात. तसेच, ते शरीराला हायड्रेटेड ठेवतात आणि मज्जातंतू व स्नायूंच्या कार्यासाठी खूप फायदेशीर ठरतात.

शरीरातील आयोडीनची कमतरता दूर करण्यासाठी सामान्य बारीक मीठ जास्त वापरले जाते. मात्र, खड्या मिठापेक्षा यात सोडियमची पातळी जास्त असते.

तुम्हाला प्रक्रिया न केलेले आणि नैसर्गिक फायदे हवे असतील, तर खडे मीठ वापरणे उत्तम. पण, यात आयोडीनचे प्रमाण कमी असते, ही गोष्ट तुम्ही लक्षात ठेवली पाहिजे.

ज्यांना आयोडीनची कमतरता आणि थायरॉईडचा त्रास आहे, त्यांनी खडे मीठ वापरणे खूप चांगले आहे.

खडे मीठ नैसर्गिक असते आणि त्यात खनिजे असली तरी आयोडीन कमी असते. बारीक मिठामध्ये सोडियम आणि आयोडीन दोन्ही असतात. मात्र, सोडियमचे जास्त सेवन करू नये.