हिवाळ्यात कुल्फीसारख जमून येईल दही, आजी कशी बनवत होती दही?

कोमट दुधाचा दही बनवताना वापर करायला हवा. दही बनवण्यासाठी चांगलं तापमान असायला हवं, त्यामुळे बॅक्टेरिया बानू दही तयार होत. 

दुधामध्ये १ ते २ चमचे दूध टाकायला हवे. जुन्या दह्यामध्ये बॅक्टेरिया दूध जमवण्यासाठी मदत केली होती. या प्रक्रियेमुळे दही लवकर बनवून येते. 

झाकून दूध गरम जागेवर ठेवू नका. थंडीच्या मोसमात दही लवकर चांगल्या प्रकारे बनू शकते.

हिवाळ्यामध्ये दही बनवण्यासाठी गाढ दुधाचा वापर करायला हवा, पातळ आणि जास्त पाण्याच्या दुधामध्ये दही बनवले जात नाही. 

दूध किंवा दही हे मोठ्या भांड्यामध्ये ठेवायला हवं, त्यामुळे ते खराब होण्याची शक्यता कमी होते. गरम पाण्यामुळे दही लवकर बनायला मदत होते. 

दह्यामध्ये आपण एक चुटकीभर साखरेचा समावेश करायला हवा, त्यामुळे दह्याची चव गोड लागते. आपण जेवणामध्ये दह्याचा आवर्जून समावेश करायला हवा.