आंब्यापासून मुरांबा कसा बनवावा?

कच्चे आंबे – १ किलो (किंवा अर्धपिकलेले), साखर – ७०० ग्रॅम ते १ किलो (गोडसर चव हवी असल्यास वाढवा), वेलदोडे पूड – १ चमचा, लवंग – ३-४, दालचिनी – १ तुकडा, मीठ – १ चमचा, पाणी – २ कप

आंबे स्वच्छ धुवून सोलून घ्या. त्याचे मोठे तुकडे किंवा किसून घ्या. आंब्याचे तुकडे एका भांड्यात २ कप पाण्यात उकळा, जोपर्यंत ते थोडे मऊ होत नाहीत.

एका भांड्यात साखर आणि १ कप पाणी मिसळून मंद आचेवर गरम करा. साखर पूर्णतः विरघळल्यावर त्यात उकडलेले आंब्याचे तुकडे टाका.

मिश्रण थोडे घट्ट होऊ लागल्यावर त्यात लवंग, दालचिनी, वेलदोडे पूड आणि चिमूटभर मीठ टाका. नीट ढवळून १०-१५ मिनिटे मंद आचेवर शिजवा.

मिश्रण हलकं जेलीसरख्या टेक्शरला आले की गॅस बंद करा. मुरांबा पूर्ण गार झाल्यावर स्वच्छ कोरड्या बरणीत भरा.