घरच्या घरी पटकन डोसा कसा बनवावा, प्रोसेस जाणून घ्या

उडीद डाळ: 1 कप, तांदूळ: 2 कप, मेथी दाणे: 1 चमचा, मीठ: चवीनुसार, उकडलेले बटाटे: 4-5 मध्यम आकाराचे, तेल: 2 चमचे, मोहरी: 1 चमचा,  हळद: 1/2 चमचा, हिरव्या मिरच्या: 2-3 (चिरून)

तांदूळ, उडीद डाळ, आणि मेथी दाणे 6-7 तास भिजवा. भिजवलेले मिश्रण मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्या आणि हे पीठ 8-10 तास झाकून ठेवा (आंबण्यासाठी). नंतर मीठ घालून पीठ तयार ठेवा.

कढईत तेल गरम करा. मोहरी तडतडू द्या आणि त्यात कढीपत्ता, हिरव्या मिरच्या, आणि आलं-लसूण पेस्ट घाला. कांदा घालून सोनेरी होईपर्यंत परता. हळद आणि मीठ टाका. 

उकडलेले बटाटे कुस्करून घालून 2-3 मिनिटे परता. वरून कोथिंबीर घालून मिश्रण बाजूला ठेवा.

तव्यावर थोडं तेल पसरवून गरम करा. एक मोठा चमचा डोश्याचं पीठ घ्या आणि तव्यावर गोलसर आकार द्या. डोसा क्रिस्प होईपर्यंत शिजवा.

डोश्याच्या मध्यभागी तयार केलेला मसाला ठेवा. डोसाला अर्धवट गुंडाळून प्लेटमध्ये काढा.

मसाला डोसा गरमागरम सांबार आणि नारळाच्या चटणीसोबत सर्व्ह करा.