बनावट आणि अस्सल दालचिनी कशी ओखळावी?

• असली (Ceylon): फिकट तपकिरी रंगाची असते.
• नकली (Cassia): गडद लाल-तपकिरी रंगाची आणि थोडी चमकदार असते.

• असली: सुगंध हलका, गोड आणि मऊ असतो.
• नकली: तीव्र, तिखट आणि कृत्रिम सुगंधासारखा असतो - थोडा चुरचुरीत.

• असली: पातळ, अनेक थरांची असते - जसे कागदाचा रोल. सहज तुटते.
• नकली: जाड आणि कडक असते. ती तोडणे कठीण असते.

• असली: हलका गोड आणि सुगंधी चव असते.
• नकली: तिखट आणि थोडी कडू चव देते - ज्यामुळे तोंड सुकू लागते.

दालचीनीचा एक तुकडा गरम पाण्यात टाका:

• असली थोड्या वेळात रंग सोडेल आणि पानासारखी विरघळू लागेल.
• नकली पाण्यात जास्त रंग सोडेल आणि कडक राहील.

• Ceylon दालचीनी महाग असते आणि सहसा श्रीलंका किंवा दक्षिण भारतातून येते.
• नकली दालचीनी स्वस्त असते आणि बाजारात सहज मिळते.