Fabulous Life VS Bollywood Wife मधून पदार्पण केलेल्या शालिनी पासीच्या आवडत्या स्ट्रीट फूडबद्दल सांगायचे तर, तिला मुंबईचा वडा पाव खूप आवडतो. ते कसे बनवायचे ते आम्ही तुम्हाला सांगतो.
उकडलेले बटाटे २ वाट्या, हिरव्या मिरच्या २, आले-लसूण पाकळ्या पेस्ट 1 टीस्पून, हळद पावडर 1/2 टीस्पून, मोहरी 1 टीस्पून, कढीपत्ता 6-8, मीठ चवीनुसार, तेल 1 टीस्पून, हिरवे धणे 2 टीस्पून.
बेसन: १ वाटी, तांदळाचे पीठ: २ चमचे, बेकिंग
सोडा: एक चिमूटभर, हळद पावडर: 1/4 टीस्पून, लाल मिरची
पावडर: 1/2 टीस्पून, पाणी: आवश्यकतेनुसार.
गव्हाचे पाव बन्स: 4, हिरवी चटणी: 2 चमचे, खजूर आणि चिंचेची चटणी: 2 चमचे, लसूण चटणी: 1 चमचे.
कढईत ऑलिव्ह तेल गरम करून त्यात मोहरी टाका आणि तडतडू द्या. कढीपत्ता, हिरवी मिरची आणि आले-लसूण पेस्ट घालून एक मिनिट परतून घ्या.
पॅनमध्ये हळद पावडर आणि मॅश केलेले बटाटे घालून चांगले मिसळा. मीठ आणि हिरवी कोथिंबीर घालून गॅस बंद करून थंड होऊ द्या. नंतर त्याचे छोटे गोळे करून घ्या.
बेसन, तांदळाचे पीठ, हळद, तिखट आणि बेकिंग सोडा एका भांड्यात मिक्स करून घ्या. गुळगुळीत पीठ बनवण्यासाठी हळूहळू पाणी घाला.
बटाट्याचे गोळे पिठात बुडवून चांगले कोट करा. आता त्यांना प्रीहीटेड एअर फ्रायर किंवा ओव्हनमध्ये (200°C) ठेवा आणि 10-12 मिनिटे सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळून घ्या.
गव्हाच्या पिठाच्या पाव बन्सचे तुकडे करून एका बाजूला हिरवी चटणी आणि दुसऱ्या बाजूला चिंचेची चटणी पसरवा. वडा बनमध्ये ठेवा. भाजलेली लसूण चटणी शिंपडा आणि गरमागरम सर्व्ह करा.