फुग्यासारखे फुगतील भटूरे, घरी बनवताना घाला हे खास पदार्थ

भटुरे बनवण्यासाठी रवा आणि मैदा यांचे प्रमाण योग्य असावे. तुम्ही तीन कप मैद्यामध्ये अर्धा कप रवा मिसळा. रवा भटूरे हलका आणि कुरकुरीत करेल.

भटुराचे पीठ मऊ मळून घ्या आणि २ ते ३ तास झाकून ठेवा, जेणेकरून आंबायला व्यवस्थित होईल. किण्वनासाठी, आपण दही, बेकिंग सोडा, साखर आणि मीठ वापरणे आवश्यक आहे.

भटुराचे पीठ मळून घेण्यासाठी तुम्ही कोमट पाणी वापरू शकता. त्याचा मऊपणा वाढवण्यासाठी तुम्ही कोमट दूध देखील वापरू शकता. त्यामुळे भटुरे मऊ आणि फुगवे होतात.

भटुरे मऊ बनवायचे असतील तर पीठ मळण्यासाठी सोडा वॉटर देखील वापरू शकता.

यीस्ट देखील किण्वन प्रक्रियेला गती देते आणि यामुळे भटुरे मऊ होतात. तुम्ही यीस्टच्या एक चमचामध्ये कोमट पाणी आणि साखर घाला, ते विरघळवा आणि नंतर पीठ मळून घ्या.

भटुरा लाटण्यासाठी तो फार पातळ किंवा जाडही नको. लाटताना थोडे तेल लावावे म्हणजे पीठ चिकटणार नाही.

भटुरे तळण्यासाठी तुम्हाला मध्यम गरम तेल लागेल. एका मोठ्या कढईत तेल गरम करून त्यात भटुरा टाकल्यावर लाडूने हलके दाबून घ्या. त्यामुळे भटुरा लगेच फुलून जातो.