Kitchen Tips: प्रत्येक वेळी कुकरची शिट्टी झाली की पाणी बाहेर येऊन किचन खराब होतं का? कुकर विकणाऱ्या एका व्यापाऱ्याने सांगितलेली ही सोपी ट्रिक वापरली, तर कुकरमधून पाण्याचा एक थेंबही बाहेर येणार नाही! हे सिक्रेट काय आहे, ते जाणून घ्या.
लहान कुकरमधून डाळ किंवा पाणी बाहेर येण्याची समस्या जास्त जाणवते. विशेषतः दीड-दोन लीटरच्या कुकरमध्ये शिट्टी येण्याआधीच पाणी बाहेर येतं. यामुळे कुकर आणि किचन ओटा दोन्ही खराब होतात. ही समस्या टाळण्यासाठी एका व्यापाऱ्याने इन्स्टाग्रामवर एक सोपा उपाय सांगितला आहे.
26
ही एक चूक आहे जी बरेच जण करतात.
बहुतेक घरांमध्ये डाळ, राजमा किंवा छोले शिजवताना, कुकरमध्ये डाळ आणि पाणी घालून लगेच झाकण लावून गॅसवर ठेवतात. पण ही पद्धत चुकीची आहे. कुकरमधून पाणी बाहेर येऊ नये यासाठी योग्य पद्धत कोणती ते जाणून घेऊया.
36
स्वयंपाक करण्यापूर्वी हे करा...
आधी रिकामा कुकर गॅसवर ठेवा. सुमारे 10 सेकंदानंतर कुकर थोडा गरम होईल. नंतर त्यात डाळ आणि पाणी घाला. चवीनुसार मीठ आणि हळद टाका. 50-60 सेकंद थांबा, पाणी थोडं गरम होऊ द्या. पाणी गरम होताच वाफ यायला सुरुवात होईल. बरोबर याचवेळी कुकरचं झाकण लावा.
अशाप्रकारे वाफ यायला लागल्यावर झाकण लावल्यास पाणी बाहेर सांडत नाही आणि तुमचं किचनही खराब होत नाही. लहान कुकर वापरताना ही पद्धत खूप उपयुक्त ठरते. तुम्ही ही ट्रिक कोणत्याही आकाराच्या कुकरसाठी वापरू शकता.
56
ಮೊದಲೇ ಒಗ್ಗರಣೆ ಹಾಕಿದ್ದರೆ
जर तुम्हाला डाळीला आधी फोडणी द्यायची असेल, तर गॅस सुरू केल्यावर लगेच तेल टाकू नका. आधी रिकामा कुकर 10-15 सेकंद गरम होऊ द्या. कुकर गरम झाल्यावर तेल घाला. तेल तापल्यावर मोहरी, जिरं किंवा भाज्या घालून फोडणी तयार करा. फोडणी झाल्यावर डाळ-पाणी घातल्यावर, कुकर आधीच गरम असल्याने पाणी लवकर उकळायला लागेल. वाफ यायला लागल्यावरच झाकण लावा.
66
असे केल्यास काय होईल?
आपण थंड पाण्यात डाळ घालून लगेच झाकण लावतो, तेव्हा कुकरमधील हवा आणि पाणी एकत्र गरम होतात. दाब वाढल्यामुळे पाणी बाहेर फेकलं जातं. पण या व्यापाऱ्याच्या ट्रिकनुसार, कुकर आधीच गरम करून वाफ तयार झाल्यावर झाकण लावल्यास, वाफेचा दाब पाण्याला खाली दाबून ठेवतो. त्यामुळे शिट्टीमधून फक्त वाफ बाहेर येते, पाणी नाही. यामुळे पाणी बाहेर सांडणं थांबतं.
