Weight Loss : वजन कमी करण्यासाठी पनीर की सोया चंक्स? काय आहे जास्त फायदेशीर?

वजन कमी करण्याच्या प्रवासात पनीर आणि सोया चंक्स या दोन्ही गोष्टींचा समावेश करता येतो. पनीरमधून प्रोटीन, कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन बी१२ मिळतं, पण सोया चंक्समध्ये फॅट्स कमी असतात.

मुंबई : वजन कमी करताना प्रोटीन खूप महत्त्वाचं असतं. शाकाहारी लोकांसाठी पनीर आणि सोया चंक्स हे प्रोटीनचे दोन सर्वात लोकप्रिय पर्याय आहेत. पण या दोन्हींच्या पोषणमूल्यांमध्ये खूप फरक आहे. त्यामुळे, जर तुम्ही डाएट करत असाल, तर वजन कमी करण्यासाठी यापैकी कोणता पर्याय जास्त चांगला आहे?

तुम्ही तुमच्या वेट लॉस डाएटमध्ये पनीरचा नक्कीच समावेश करू शकता. यातून शरीराला प्रोटीन, कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन बी१२ सारखी महत्त्वाची पोषक तत्त्वे मिळतात. पण एक गोष्ट लक्षात ठेवणं गरजेचं आहे. सामान्य पनीरमध्ये फॅट्सचं प्रमाणही लक्षणीय असतं. 'जर्नल ऑफ फूड सायन्स अँड टेक्नॉलॉजी'मध्ये प्रसिद्ध झालेल्या एका अभ्यासानुसार, पनीरमध्ये साधारणपणे १६-१८% प्रोटीन आणि २२-२५% फॅट्स असतात.

याचा अर्थ पनीर खाणं वाईट आहे असा अजिबात होत नाही; फक्त तुम्ही ते किती प्रमाणात खाता हे महत्त्वाचं आहे. भाज्यांसोबत बनवलेला पनीरचा साधा पदार्थ आणि भरपूर तेल, बटर किंवा क्रीम वापरून बनवलेली पनीरची भाजी, यात खूप मोठा फरक असतो.

सोया चंक्सची गोष्ट थोडी वेगळी आहे. ते फॅट काढलेल्या सोया पिठापासून बनवले जातात. त्यामुळे साहजिकच यात प्रोटीनचं प्रमाण जास्त आणि फॅट्सचं प्रमाण खूप कमी असतं. सोया चंक्स वजन कमी करण्यासाठी खूप मदत करतात. कारण, १०० ग्रॅम सुक्या सोया चंक्समध्ये तब्बल ५२ ग्रॅम प्रोटीन आणि भरपूर फायबर असतं, तर फॅट्स अगदी नगण्य असतात.

तरीही, पनीर हा एक उत्तम पर्याय आहे. जर तुम्हाला पनीर आवडत असेल, तर त्यातून मिळणाऱ्या कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन बी१२ चा शरीराला नक्कीच फायदा होईल. फक्त ते खाण्याचं प्रमाण आणि बनवण्याची पद्धत यावर लक्ष ठेवा. थोडक्यात सांगायचं तर, या दोन्हींची तुलना केल्यास, विशेषतः साध्या पद्धतीने शिजवल्यास, वजन कमी करण्यासाठी सोया चंक्स जास्त फायदेशीर ठरतात. पण त्यासाठी पनीर पूर्णपणे बंद करण्याची अजिबात गरज नाही.