घट्ट-मलईदार इराणी चहा, घरी कसा बनवायचा? पाहा सोपी रेसिपी

इराणी चहा त्याच्या रिच फ्लेवर आणि सुगंधासाठी ओळखला जातो. हा चहा मंद आचेवर उकळवतात. हैदराबादच्या जुन्या इराणी कॅफेमध्ये हा चहा मिळतो. तुम्ही तो घरीही अगदी सहज बनवू शकता.

दूध - 2 कप, पाणी - ½ कप, चहा पावडर - 2 छोटे चमचे, साखर - चवीनुसार, वेलची पूड - 1 चिमूटभर.

इराणी चहा बनवण्यासाठी, सर्वात आधी एका भांड्यात दूध घ्या. ते मंद आचेवर 10-15 मिनिटं उकळू द्या. दूध घट्ट होईपर्यंत मध्ये-मध्ये ढवळत राहा. दूध थोडे घट्ट झाल्यावर गॅस मंद ठेवा.

आता दुसऱ्या भांड्यात पाणी उकळायला ठेवा. त्यात चहा पावडर टाका आणि 3-4 मिनिटं चांगली उकळी येऊ द्या. यामुळे चहाला गडद रंग आणि स्ट्रॉंग फ्लेवर येईल.

आता एका कपमध्ये आधी 2-3 चमचे घट्ट दूध घाला. त्यानंतर वरून तयार केलेला चहाचा काढा (डिकॉक्शन) गाळून टाका. चवीनुसार साखर घाला.

चहावर हलका फेस येण्यासाठी, चहा एका कपमधून दुसऱ्या कपमध्ये 2-3 वेळा उंचीवरून ओता. वरून थोडी वेलची पूड टाकू शकता. तुमचा गरमागरम इराणी चहा तयार आहे.

इराणी चहासाठी नेहमी फुल क्रीम दूध वापरा. चहा पावडर चांगल्या प्रतीची आणि स्ट्रॉंग घ्या. दूध मंद आचेवरच आटवू द्या. हा चहा उस्मानिया बिस्किटांसोबत सर्व्ह करा.