मखना हे नेमकं काय आहे, अधिक माहिती जाणून घ्या

मखना Euryale ferox नावाच्या जलचर वनस्पतीच्या बीजांपासून मिळतो.

हा प्रामुख्याने भारत, चीन, थायलंड, आणि इतर आशियाई देशांमध्ये आढळतो. भारतात मुख्यत्वे बिहार, झारखंड, उत्तर प्रदेश आणि बंगाल या राज्यांमध्ये मखन्याची लागवड होते.

मखन्याच्या पेर्यातील बीज उकळवून किंवा आर्द्र वातावरणात फुलवून नंतर ते सुकवले जातात. सुकवलेल्या बीजांना कडक करण्याच्या प्रक्रियेद्वारे त्यांना खाद्यपदार्थ म्हणून तयार केले जाते.

मखना मध्ये प्रोटीनचे प्रमाण चांगले असते, जे पेशींना निर्माण आणि दुरुस्त करण्यास मदत करते. फायबरमुळे पचनक्रिया सुधारते आणि बद्धकोष्ठता टाळण्यात मदत होते.

मखन्यातील फायबर पचनसंस्थेस मदत करते आणि आतड्यांच्या कार्यक्षमतेत सुधारणा करते. कमी कॅलरी आणि उच्च प्रोटीनमुळे मखना वजन कमी करण्यात मदत करते.

मखना सहसा तळून किंवा रोस्ट करून हलका मसाला, मीठ, तिखट किंवा लिंबाच्या रसासह स्नॅक्स म्हणून खाल्ले जातात.