जाळीदार आणि मऊ होईल ढोकळा, दही-बेसनात मिक्स करा या गोष्टी

बेसन आणि दह्याचे योग्य प्रमाण महत्वाचे आहे. साधारणपणे 1 कप बेसनात ½ कप आंबट दही मिसळा.

ENO किंवा बेकिंग सोडा शेवटी घाला आणि लगेच वाफवा.

पीठ जास्त फेटू नका आणि जास्त पातळही ठेवू नका.

ढोकळ्यासाठी तयार पीठ लगेच स्टीमरमध्ये घाला. मंद आचेवर 15-20 मिनिटे वाफवा.

तडका घातल्याने चव तर वाढतेच पण त्यामुळे मऊ ढोकल्यात ओलसरपणा आणि सुगंध येतो.

• कापण्यापूर्वी थंड करा म्हणजे तो फुटणार नाही.
• या 6 टिप्स वापरल्यास ढोकला रूईसारखा मऊ आणि जाळीदार होईल.