साबुदाणा कशापासून तयार होतो माहितेय का?

साबुदाणा एक कंदमूळ श्रेणीतील स्टार्च युक्त खाद्य पदार्थ आहे. याचा वापर उपवासाचे पदार्थ तयार करण्यासाठी केला जातो.

साबुदाणा टॅपिओका कंदापासून काढल्या जाणाऱ्या स्टार्चपासून तयार केला जातो. टॅपिओका कंदाचा किस करुन त्यामधून स्टार्च काढला जातो.

स्टार्चमध्ये पाणी मिक्स करुन त्याला मोत्यासारखा लहान आकार दिला जातो. यानंतर दाणे उन्हामध्ये सुकवल्यानंतर साबुदाणे तयार होतात.

श्रावणी सोमवार किंवा कोणत्याही उपवासावेळी साबुदाण्यापासून वेगवेगळ्या प्रकारचे पदार्थ तयार केले जातात.

साबुदाण्याचा वापर भारतात व्रत-उपवासावेळी खासकरुन केला जातो. याशिवाय साबुदाण्यापासून पापड, वडा, खीरही केली जाते.

वेगवेगळ्या ठिकाणी साबुदाण्याला टॅपिकाओ पर्ल्स, सागो पर्ल्स आणि फॅराइन पर्ल्स अशा नावाने ओखळले जाते.