जगातील सर्वात महाग तांदूळ किन्मेमाई तांदूळ आहे, जो जपानमध्ये पिकवला जातो. त्याची लागवड अगदी अद्वितीय आहे. हा तांदूळ चव आणि पौष्टिकतेने समृद्ध आहे.
हा तांदूळ आरोग्यासाठी फायदेशीर मानला जातो. आपल्या घरात बनवल्या जाणाऱ्या पारंपारिक भातापेक्षा ते मऊ आणि पचायला सोपे असते. त्याची चव नट-बटर सारखी असते.
किन्मेमाई तांदळाच्या अनेक जाती आहेत. यापैकी किन्मेमाई बेटर व्हाइट आणि किन्मेमाई बेटर ब्राऊन या जाती उपलब्ध आहेत. जपानी ते जगातील उच्च दर्जाच्या वाणांमध्ये विकतात.
किन्मेमाई तांदळाच्या लागवडीस देखील सामान्य भाताप्रमाणे ३ ते ५ महिने लागतात. हे खूप खास पद्धतीने शिजवले जाते.
किन्मेमाई तांदूळ शिजवल्यानंतर पेटंट डीवॅक्सिंग करतात. या पद्धतीत तांदळाच्या प्रत्येक दाण्याला हळूहळू ग्राउंड केले जाते. भुसाभोवतीचा मेणाचा थर काढतात. पोषक द्रव्ये टिकून राहतील.
हा भात शिजल्यावर त्यातील पाणी व्यवस्थित शोषले जाते. तांदळाचा पृष्ठभाग गुळगुळीत होतो, ज्यामुळे ते धुणे सोपे होते. जपानमध्ये अनेक वर्षांच्या मेहनतीनंतर विकसित!
किन्मेमाई तांदूळ आरोग्यासाठी फायदेशीर. पारंपारिक तांदळाच्या तुलनेत 30% कमी कॅलरीज आणि 32% पर्यंत कमी साखर असते. हे वजन कमी करण्यासाठी आणि साखर नियंत्रणासाठी चांगले मानले जाते.
किन्मेमाई तांदळाची किंमत 15,000 रुपये प्रति किलो आहे. हा जगातील सर्वात महागडा तांदूळ आहे. एका बॉक्समध्ये प्रत्येकी 140 ग्रॅमची 6 पॅकेट असतात, ज्याची किंमत सुमारे 13,000 रुपये आहे.
किन्मेमाई प्रीमियम राइसने सर्वात महाग तांदूळ म्हणून गिनीज बुक ऑफ बुकमध्ये नोंद केली आहे. या तांदळाला जपान, आशियाई देश, अमेरिका आणि युरोपमध्ये जास्त मागणी आहे.