उन्हाळ्यात पनीरची भाजी कशी बनवावी?

उन्हाळ्यात शरीर थंड ठेवण्यासाठी हलका आहार आवश्यक असतो. त्यामुळे तूप, मसाले आणि तळकट पदार्थ कमी वापरून स्वादिष्ट आणि आरोग्यदायी पनीर भाजी बनवता येईल.

पनीर – २०० ग्रॅम, चौकोनी तुकडे, टोमॅटो – २ मध्यम, पेस्ट करून, कांदा – १ मध्यम, बारीक चिरून, हिरवी मिरची – २, बारीक चिरून, आले-लसूण पेस्ट – १ टीस्पून, हळद – १/२ टीस्पून

पॅनमध्ये लोणी किंवा तेल गरम करून त्यात चिरलेला कांदा आणि हिरवी मिरची टाका. कांदा गुलाबीसर झाला की त्यात आले-लसूण पेस्ट घाला आणि परता.

नंतर टोमॅटो पेस्ट, हळद, तिखट, धणे-जिरे पावडर आणि मीठ घालून ५ मिनिटे शिजवा. तयार मिश्रणात पनीरचे तुकडे आणि थोडे पाणी घालून ३-४ मिनिटे मंद आचेवर शिजवा.

शेवटी गरम मसाला आणि कोथिंबीर टाका. ही हलकी आणि चविष्ट पनीर भाजी गरम फुलक्यासोबत किंवा जीरा राईससोबत खायला द्या