घरी कोकम सरबत कसा बनवावा?

कोकम सरबत उन्हाळ्यात शरीराला थंडावा देणारे, पचनासाठी उपयुक्त आणि चविष्ट पेय आहे. हे घरी सहज बनवता येते आणि त्यासाठी फार कमी साहित्य लागते.

1 कप कोकम (सुकवलेले किंवा ताजे), 1.5 कप साखर, 2 कप पाणी, 1 चमचा जिरे, 5-6 तुळशी पाने (सुगंध आणि आरोग्यासाठी), 1/2 चमचा लिंबाचा रस (जास्त ताजेपणा येतो)

कोकम स्वच्छ धुऊन एका बाऊलमध्ये घ्या. त्यात 2 कप कोमट पाणी टाका आणि 2-3 तास भिजू द्या.

भिजवलेले कोकम हाताने चांगले मॅश करून त्याचा सगळा रस बाहेर काढा. नंतर हे मिश्रण गाळणीने गाळून घ्या.

एका पातेल्यात 1.5 कप साखर आणि 1 कप पाणी घेऊन मंद आचेवर गरम करा. साखर पूर्ण विरघळल्यावर आचेवरून खाली उतरवा आणि थंड होऊ द्या.

कोकमचा रस आणि तयार साखर सिरप एकत्र मिसळा. त्यात जिरे पावडर, काळं मीठ, लिंबाचा रस आणि तुळशी पाने टाका. हे मिश्रण चांगले ढवळून 5-10 मिनिटे ठेवून द्या.