घरच्याघरी तूप पटकन कसे बनवावे, माहिती जाणून घ्या

१ लिटर साजूक दूध (गाईचे किंवा म्हशीचे), दूधाची साय (२-३ दिवस गोळा केलेली), थोडेसे पाणी

रोज दूध तापवून त्यावर साय येऊ द्या. ती साय काढून एखाद्या डब्यात साठवा आणि फ्रीजमध्ये ठेवा. साधारण ४-५ दिवस साय गोळा झाल्यावर ती तूप बनवण्यासाठी तयार होते.

साठवलेली साय एका मोठ्या भांड्यात घ्या. त्यात थोडेसे थंड पाणी टाका आणि रवी/बलेंडरने फेसा (गंठाळ्यासाठी घुसळा). काही मिनिटांत लोणी आणि ताक वेगळे होईल. 

कढईत लोणी गरम करा आणि मंद आचेवर तापवा. हळूहळू लोणीतून पाणी उडून जाईल आणि त्याचा रंग बदलू लागेल. काही वेळाने सोनेरी रंगाचे तूप दिसू लागेल आणि तळाशी तुपाचे पोष्टिक कण साठतील.

तूप गाळण्यासाठी स्टील चाळणी किंवा मलमलचे कपडे वापरा. गाळलेले तूप काचेच्या बरणीत किंवा स्टीलच्या डब्यात साठवा. तूप खोलीच्या तापमानाला आल्यानंतर झाकण लावा.