हॉटेलची झणझणीत मिसळ घरी बनवा

मटकी – १ कप, कांदा – १ मध्यम, लसूण पेस्ट – १ टीस्पन, आलं पेस्ट – १ टीस्पून, हळद – ¼ टीस्पून, लाल तिखट – १ टीस्पून, मीठ – चवीनुसार, कांदा – २ मध्यम, टोमॅटो – १ मध्यम

मटकी ८-१० तास पाण्यात भिजवून मोड आणा. प्रेशर कुकरमध्ये मटकी थोडं मीठ घालून उकडून घ्या.

कांदा, टोमॅटो, सुकी खोबरं, लसूण, मसाले थोडं तेल घालून भाजून घ्या. हे सर्व मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्या. कढईत तेल गरम करून ही वाटणं परतवा. त्यात पाणी घालून झणझणीत रस्सा तयार करा.

एका प्लेटमध्ये उसळ वाढा. त्यावर गरम रस्सा ओता. वरून फरसाण, कांदा, लिंबू व कोथिंबीर घाला. पाव, बटर किंवा गोड दहीसह सर्व्ह करा.

मिसळ मसाला घरी नसेल तर गोडा मसाला + गरम मसाला वापरू शकता. आणखी झणझणीत हवी असेल तर रस्सा वेगळा गरम करून त्यात तिखट आणि तेल वाढवा.