होळी पार्टीत नमकीन भुज्या सर्व्ह करू नका, चविष्ट जिलेबी चाट सर्व्ह करा

1 किलो मैदा, 200 ग्रॅम उडीद धुली डाळ पिठी, १/२ कप तूप, 11/2 टीस्पून बेकिंग सोडा, 3 कप पाणी, 1/2 टीस्पून फूड कलर, तळण्यासाठी तेल

२ चमचे पुदिन्याची चटणी, २ चमचे चिंचेची चटणी, 3 चमचे गोड दही, एक चिमूटभर रॉक मीठ, पिवळी मिरची पावडर, एक चिमूटभर चाट मसाला, २ चमचे उकडलेले बटाटे आणि हरभरा मिक्स

एका भांड्यात मैदा आणि बेकिंग सोडा मिक्स करा. त्यात तूप, उडीद डाळ पिठी आणि पाणी घालून घट्ट पीठ बनवा. 30 मिनिटे झाकून ठेवा.

मध्यम आचेवर तेल गरम करा. मलमलच्या कपड्यात पिठात भरून आणि छोट्या छिद्रातून गोलाकार हालचाली करून जिलेबी बनवा. सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.

तळलेली जिलेबी एका प्लेटमध्ये ठेवा आणि त्यात पुदिन्याची चटणी, चिंचेची चटणी, खडे मीठ, पिवळी मिरची पावडर आणि चाट मसाला घाला आणि टॉस करा.

प्रथम गोड दही घाला, नंतर उकडलेले बटाटे आणि हरभरा मिश्रण घाला. यानंतर तयार जिलेबी घाला. डाळिंबाचे दाणे, कोथिंबीर आणि हरभरा घालून सजवा आणि सर्व्ह करा.